Durante el mes de junio, podremos disfrutar del Pan de Lomo en Manteca, elaborado con el exquisito lomo en manteca de Carnicería Luisa en El Palmar. Un pan con la miga bien ‘apretá’ del color naranja de la manteca colorá y con tropezones de lomo. Además, como La Esencia cuida todos los detalles, el pan viene envuelto en una malla de hilo de cocina que hace que parezca una carne mechada.
Pero, además de innovar, también cuentan con las torrijas más tradicionales, pudiendo elegir entre las de vino y miel en pan brioche elaborado con masa madre en la misma Esencia y la de leche con canela y azúcar, que queman como si fuera una crème brûlée con un toque crujiente. Un homenaje a la tradición y los sabores de nuestra tierra que estos días, con las fiestas de primavera, recuperan su esplendor.
Se trata de un nuevo dulce que seguro te recuerda a muchas meriendas de cuando eras pequeño.
Este año el rebujito se convierte en protagonista, y si La Esencia ha revolucionado la ciudad con sus NY Rolls, o Julitos para los amigos, durante la Feria los podremos encontrar con un relleno de crema de rebujito con un ‘toquesito’ de hierbabuena. Dulce pero no demasiado, con un puntito feriante y flamenco que hará las delicias de los más sevillanos.
Por si fuera poco esta nueva tienda de El Porvenir, en unos días también abrirá un despacho de pan en Palomares del Río, en la avenida del Aljarafe 13.
El Grupo La Esencia, en su afán por reconectar a la sociedad con los recuerdos de la infancia, celebrará del 17 al 21 de octubre el Día del Pan por todo lo alto. Este obrador profesional, situado en Mairena del Aljarafe, quiere promover la cultura perdida del pan y contribuir a la recuperación de los hábitos saludables de la comunidad. Para ello y entre todas las acciones que promueve a lo largo del año, se centra ahora en celebrar el Día del Pan, que se conmemora este lunes 16 de octubre.
La panadería artesanal La Esencia crea un croissant de chocos con alioli, un brioche de patatas con mojo picón y un panettone de churros con chocolate para celebrar la feria de abril.
Para hacer más dulce la espera hasta el Domingo de Ramos, en el obrador de Mairena del Aljarafe, Javier y su equipo preparan una nueva torrija con unas características muy peculiares. Se trata de una masa de brioche elaborada con frambuesas naturales, macerada en licor de frutos rojos, y acabada en una sugerente forma de donut.
Este obrador profesional situado en Mairena del Aljarafe celebra el día del pan que tendrá lugar el domingo 16 de octubre, con un sorteo muy especial, un año de pan. La Esencia, el obrador del Polígono Pisa, Aborigen, su cafetería en Mairena del Aljarafe y su nuevo punto de venta en el barrio de Bami, Raíces, se engalanan para recibir el sábado 15 a sus clientes y celebrar juntos este día y obsequiar con una degustación para los mayores, grissinnis artesanales para los más pequeños, descuentos y el lanzamiento del sorteo.
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