La cadena de restauración Taberna del Volapié fortalece su expansión en pleno boom de la alta gastronomía andaluza
Volapié prevé alcanzar los 55 restaurantes al final de 2015 y una facturación de 20 millones de euros. Las razones del boom de la gastronomía andaluza son, según Volapié: los productos excepcionales, la cultura del tapeo y de compartir, una joven generación de profesionales y el peculiar estilo de servicio andaluz marcado por la simpatía.
