Esta acción se enmarca en la campaña de promoción del Ibérico, ‘Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo’, impulsada por ASICI junto con la UE.
El hilo conductor en esta nueva versión de su gastronomía se enfoca principalmente en partir de recetas tradicionales originarias de diferentes regiones italianas.
En la abacería se pueden degustar las mejores chacinas ibéricas de la mano de Cinco Jotas, conservas premium y una amplia selección de vinos. En la terraza, una selección de sofisticados cócteles de autor con sabor muy local, spritz, sangrías y una impresionante carta de vinos acompañan a una carta de medias raciones frías y calientes.
La iniciativa celebra su primera edición en la capital hispalense para poner en valor la hostelería y la artesanía gastronómica local a través de una experiencia inigualable.
Para Bodegas Colonias de Galeón, de Cazalla de la Sierra, es todo un orgullo estar en esta lista con vinos de tan merecido prestigio representando a Andalucía.
El recinto de la antigua plaza de toros de Puerto Banús se ha convertido en un centro gastronómico internacional que te acerca a numerosos países a través de su amplia oferta de restaurantes.
El establecimiento, capitaneado por Manuel Llerena, propietario y jefe de cocina, propone platos realizados a partir de la carne ibérica de la sierra de Huelva, del pescado de los esteros de Cádiz, del marisco de la lonja de Isla Cristina, de las setas de los picos de Aroche (Huelva) y de las verduras de los huertos del valle del Guadalquivir.
Durante la semana del 19 al 25 de septiembre se ofrece en los 10 establecimientos de Andalucía Oriental de la cadena hotelera pública un aperitivo de bienvenida elaborado con estas conservas. El producto ha sido aportado por el Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía. El objetivo es poner en valor la calidad, valores nutricionales e inmenso sabor de estas tradicionales conservas de pescado.
En el marco de este evento en la ciudad de Alicante, participará Chechu González, jefe de cocina del María de la O, quien reivindica en su ciudad natal, Granada, la alta gastronomía a través de una cocina construida a partir de escabeches y caldos, cargados de matices, donde los ingredientes se expresan con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas.
La Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía organiza el ‘I Torneo de Golf Gastronómico’ de la asociación, enmarcado dentro del proyecto ‘Andalucía Cocina’, con la participación de nueve cocineros y una docena productores andaluces.
Elisabeth Montoya, nueva directora del centro de producción de Cervezas Alhambra en Granada
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