La empresa cordobesa Belloterra presentará en Salón Gourmets 2024 su nueva propuesta. En este caso se trata de su producto estrella, ‘Jamón de Bellota 100% D.O.P. Los Pedroches’, en cuyo proceso de fabricación se ha utilizado exclusivamente sal ecológica marina, procedente de la costa andaluza. 100% libre de colorantes, conservantes y alérgenos.
A esta sal ecológica se le extrae el agua de mar de forma natural y se la deja secar durante dos meses sin alterar el proceso natural de secado, además no lleva antiapelmazante ni ningún otro producto químico. El resultado final es un sabor limpio y nítido a puro jamón de bellota, sin ningún tipo de alteración gustativa.
Este jamón se presenta tanto por pieza como en formato loncheado a mano de 80 gr.
Belloterra sigue apostando por el I+D+i para conseguir productos ibéricos lo más naturales posibles, eliminado poco a poco colorantes y conservantes.
