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chef Sergio Solano

El otoño comienza en Balausta con su particular homenaje a las setas y la caza

Hasta el 4 de diciembre, el chef Sergio Solano ofrece cuatro elaboraciones exclusivas fuera de carta protagonizadas por los productos otoñales por excelencia.

Los sabores marinos de la Costa del Sol: nuevos protagonistas de las jornadas gastronómicas en Balausta

Del 8 de agosto al 9 de octubre, el chef Sergio Solano sorprende con cuatro elaboraciones fuera de carta que celebran la esencia costera de las nuevas jornadas gastronómicas de Balausta, como siempre acompañadas de una propuesta de maridaje seleccionada exclusivamente para la ocasión.

La primavera impregna el recetario de Balausta con nuevos aromas y sabores

Lomo de pargo a la malagueña con espuma de gazpachuelo de cangrejo, magret de pato desgrasado al sarmiento con salsa de naranja, berenjena asada y compota de frutos rojos o postres como el tiramisú, son algunas de las nuevas recetas que el chef Sergio Solano ofrece para celebrar la primavera.

Del campo a la mesa: así llegan las nuevas jornadas de la huerta a Balausta

Hasta el 5 de junio, el chef Sergio Solano, junto con José Carlos García como asesor gastronómico, despliegan la alegría de la huerta en las mesas del restaurante malagueño con cuatro elaboraciones fuera de carta que celebran la gastronomía de temporada, acompañadas de una propuesta de maridaje seleccionada exclusivamente para la ocasión.