Xanty Elías

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Guía Repsol identifican los hábitos y tendencias de la gastronomía responsable

Los restaurantes Sol Sostenible #AlimentosdEspaña concluyen que el futuro sólo tiene un camino, la sostenibilidad, y perciben una sensibilidad y un interés creciente en prácticas responsables.

El #FincaAlfolizFest24 congrega a 1.000 personas para celebrar los 30 años de profesión del chef Xanty Elías

Irati B.T. ha sido la agraciada que se ha alzado con el título de 'Embajadora Finca Alfoliz 25', quien además de ser la imagen del restaurante, será invitada a todas sus consumiciones en Finca Alfoliz durante el 2025. En el encuentro también se ha celebrado el 30 aniversario del chef, bajo la atenta mirada de 1.000 invitados entre los que se encontraban clientes y proveedores del restaurante.

Xanty Elías, representante de la sostenibilidad social y gastronómica en Tasting Cullera

El chef onubense ha participado en la mesa redonda “Marketing y comunicación de experiencias de turismo enogastronómico responsables con las comunidades locales” en el evento organizado por Tasting Spain en Cullera.

Finca Alfoliz ya tiene su Sol Sostenible #AlimentosDEspaña Guía Repsol

El chef onubense Xanty Elías recogió el galardón por su restaurante sostenible en el Auditorio de la Diputación de Alicante, el primero para la provincia de Huelva.

Xanty Elías inaugura EcológicaKoK con la premisa de que la agricultura ecológica a nivel mundial no es sostenible ahora mismo

El chef onubense comenta que, hoy en día, los sistemas de producción ecológicos no pueden abastecer todas las necesidades del mercado. Es por ello que existen otros nuevos sistemas, como el hidropónico o la permacultura que atienden esta demanda de consumo.

El proyecto ‘Los Niños Se Comen El Futuro’ homenajeado en San Sebastián por promover la Alimentación Consciente

El proyecto de Fundación Prenauta, presidida por el chef Xanty Elías, ha sido homenajeado durante la Jornada Gastro-Social Experience 2022 celebrada en Donostia-San Sebastián por su enfoque sostenible y de impacto social.

Finca Alfoliz mantiene la Estrella Verde Michelín

Convirtiéndose en la única de la provincia, el restaurante sostenible de Xanty Elías recibe un año más el reconocimiento de Estrella Verde Michelín y Bib Gourmand por su proyecto Finca Alfoliz. En Andalucía, comparte título con Aponiente de Ángel León y Sollo de Diego Gallegos.

Finca Alfoliz brilla en su noche más sostenible llenando Huelva de #alfolizidad

El restaurante sostenible de Xanty Elías celebra su primer aniversario reuniendo a más de 700 personas, en un evento en el que sus clientes, su propuesta gastronómica y su entorno natural han sido los protagonistas.

Jornadas Cocina y Sostenibilidad con Xanty Elías y Sánchez Romero Carvajal: Un taller didáctico sobre la gastronomía sostenible y saludable

El chef, reconocido con una Estrella Verde Michelin dispone en Finca Alfoliz de un huerto ecológico, cultivado con la técnica de permacultura,

Sánchez Romero Carvajal pone la pajarita al Día del Padre con una edición especial para disfrutar del sabor original de Jabugo en familia

Xanty Elías (Acánthum, 1 estrella Michelin) ha elaborado dos recetas divertidas y sencillas para elaborar en familia: Empanadas de verdura y jamón de bellota 100% ibérico y quiche de jamón de bellota 100% ibérico y queso gratinado. El pack, estará disponible en el e-commerce de la marca a partir del 8 de marzo e incluye además la pajarita del cerdo de Sánchez Romero Carvajal en formato recortable.