Los restaurantes Sol Sostenible #AlimentosdEspaña concluyen que el futuro sólo tiene un camino, la sostenibilidad, y perciben una sensibilidad y un interés creciente en prácticas responsables.
Los nuevos Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico. Con estos más de 300 nuevos Soletes con Solera repartidos por toda España, la distinción de Guía Repsol supera en su décima edición los 4.400 distintivos amarillos en su vocación de llegar a toda la geografía, de los que 670 son andaluces.
Se estrenan con 1 Sol los restaurantes cordobeses ‘Ermita de la Candelaria’ y ‘Terra Olea’; los gaditanos ‘La Taberna del Chef del Mar’ (El Puerto de Santa María) y ‘Atxa’(Tarifa); los granadinos ‘María de la O’ (Granada) y ‘La Finca’ (Loja); los jienenses ‘Malak, Naturaleza Gastronómica’ (Jaén) y ‘Almoroje’ (Siles); los malagueños ‘Palodú’ (Málaga) y ‘Areia’ (Marbella), y ‘Sr. Cangrejo’ (Sevilla). Con estas incorporaciones, Andalucía cuenta con un total de 74 restaurantes galardonados: 58 con Un Sol, 14 con Dos Soles y 2 con Tres Soles.
El chef Chechu González propone una cocina con salsas, donde cobran protagonismo el escabeche y los encurtidos.
Desde el viernes 27, la cocina de Leo Ramos puede disfrutarse en el número 20 de la calle Gutemberg de Morón de la Frontera, en un espacio totalmente actualizado y bajo una nueva imagen de marca.
Cal Viva anima a sus comensales a experimentar esta novedosa propuesta gastronómica que combina la sorpresa del concepto omakase con los sabores de la cocina andaluza. Los menús se sirven a mesa completa y, aunque no es necesario, sí se recomienda reservar con antelación suficiente.
El chef onubense Xanty Elías recogió el galardón por su restaurante sostenible en el Auditorio de la Diputación de Alicante, el primero para la provincia de Huelva.
El restaurante del cocinero Xanty Elías ha recibido el galardón, junto a otros tres restaurantes, por su constante apuesta por la sostenibilidad, la preservación del medio ambiente, la economía circular y la eficiencia energética.
Jaén brilla en la Guía Repsol 2020 con los dos nuevos soles de Bagá.
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