Su restaurante gourmet, Cortijo Santa María 1962 y su chef Leandro Caballero ofrecerán desde junio hasta septiembre, una edición especial de su experiencia gastronómica Bistronomy inspirada en la migración del atún rojo desde el Caribe hasta Cádiz con diferentes propuestas. El idilio de la cocina de SO/ Sotogrande SPA & Golf Resort con el atún continuará en agosto con la visita del chef francés Nicolas Isnard, distinguido con Estrella Michelin, que junto a Leandro Caballero ofrecerá en IXO Tapas & BAR unas exclusivas tapas Signature.