El evento está abierto al público, previa adquisición de la entrada correspondiente, con el fin de que la recaudación sea lo mayor posible, ya que los beneficios irán destinados a la restauración de los hornos del convento de San Clemente de Sevilla, obrador en el que la comunidad cisterciense elabora sus reconocidos cortadillos, pestiños, pastas de té o mermeladas, entre otros dulces. Durante la gala se anunciará la elección del arroz como producto del año 2023.