Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, ha abierto las puertas de un nuevo restaurante en Granada, concretamente en la Plaza de la Trinidad.
Se trata de uno de los locales más grandes de Sibuya, ya que cuenta con 250 m2 distribuidos en dos plantas, lo que le permite ofrecer capacidad para 104 comensales, que serán atendidos por un staff de 25 personas, en su mayoría jóvenes de la zona con edad inferior a los 30 años.
Como es habitual, se ha elegido una ubicación prime en pleno centro de Granada, muy cerca de la Catedral y de la Plaza de los Lobos, y donde confluyen las principales calles comerciales que concentran la oferta de restauración organizada.
Con esta apertura Andalucía se convierte en la Comunidad Autónoma con mayor presencia de la marca en España -ya que cuenta con 9 unidades-, superando a Castilla y León, comunidad autónoma donde nacía la empresa hace algo más de 7 años.
Sibuya continúa así afianzando su liderazgo en el segmento del sushi ya que además de los 47 restaurantes operativos actualmente en España, hay que sumar la reciente apertura de Oporto, que ha supuesto el arranque de su expansión internacional.
La carta de Sibuya es pura innovación y variedad: Atún, Salmón, Pollo, Langostinos… y el famoso sushi flambeado que no deja indiferente a nadie. Una carta pensada para clientes atrevidos y tradicionales, con posibilidades para los más sanos o para los amantes de las salsas.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba: ‘Granada era la ciudad top más importante que nos faltaba por cubrir en el sur, después de haber consolidado la oferta en Sevilla, Málaga y Córdoba con 3 locales ya veteranos y con las recientes aperturas en el último año de Almería, Roquetas de Mar, Cádiz y Huelva. Nuestro reto es conquistar al público local y a los turistas, pero sobre todo, al cliente más joven y universitario de la ciudad’.
En breve, se darán a conocer nuevas aperturas en Elda, Madrid (Padre Damián y Santa Engracia) y Lleida, entre otras.
Grupo Sibuya
Grupo Sibuya se creó en 2016 por Rubén Labandera y Kima Fuentes, empresarios con una amplia experiencia en hostelería. La compañía toma su nombre del cruce más famoso del mundo, el célebre Shibuya de Tokio. En la actualidad, engloba a los restaurantes de la marca Sibuya (47 en España y uno más en Portugal) y Kamado (9), con una plantilla de más de 800 trabajadores.
Sibuya es un concepto de urban sushi bar atrevido y original, que propone vivir una experiencia gastronómica a través de la reinterpretación de la cocina japonesa, en un entorno desenfadado, moderno y acogedor.
