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GSA Servicios Ambientales y Meliá Sevilla han puesto en marcha un innovador modelo de economía circular en el sector hotelero a través del proyecto Aceite Circular. Esta iniciativa pionera transforma los residuos orgánicos generados en las cocinas del hotel en compost, que se utiliza como fertilizante natural en los olivos de la Finca de Los Adrianes, en Utrera (Sevilla). De estos árboles nace un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, de variedad Arbequina, que regresa al hotel para ser utilizado en la elaboración de platos y como detalle de cortesía para los clientes.
Así, cada mes, GSA entrega al hotel 12 botellas de 250 ml de este exclusivo aceite para la elaboración del plato ‘Jamón DOP de Huelva acompañado de pan cristal y aceite de variedad arbequina proveniente de economía circular en colaboración con GSA’, incluido en la carta, así como 120 botellas de 100 ml que se ofrecen como regalo en las habitaciones superiores, cerrando así un ciclo perfecto de aprovechamiento, sostenibilidad y proximidad.
La colaboración entre ambas entidades ha quedado formalizada con la fi rma de un convenio entre Pedro Caraballo Bello, CEO de GSA Servicios Ambientales, y Noelia Rey, directora del Meliá Sevilla, en las propias instalaciones del hotel.
“Este proyecto es una demostración práctica de que la economía circular genera valor ambiental, social y económico”, ha destacado Caraballo. “Transformar residuos en recursos es el eje de nuestra fi losofía y esta colaboración con Meliá Sevilla es un claro ejemplo de cómo podemos fabricar futuro en todos los sectores”.
Por su parte, Noelia Rey, directora del Meliá Sevilla, ha subrayado que el “Aceite Circular” refuerza su compromiso con la conservación del entorno y el impulso de la economía local, consolidando su posición como hotel sostenible y responsable con el medioambiente.
GSA
GSA Guadaíra Servicios Ambientales nace en 1992 con el objetivo de colaborar en la conservación del medio ambiente, reduciendo el impacto de los residuos gracias a una gestión responsable y promoviendo su reutilización. Dentro de la gestión de residuos se incluye el transporte y transferencia de RSU, recogida de RSU, envases, papel cartón y vidrio, así como la gestión de otros tipos de residuos como RCD, RAEE, voluminosos/polígonos industriales, forestales y podas, peligrosos y biosanitarios. Ofrece sus servicios a nivel regional y nacional, situándose a la vanguardia de los residuos de nueva generación.
Meliá Hotels & Resorts
Meliá Hotels & Resorts cuenta con más de 127 hoteles en 32 países y 4 continentes. Además, actualmente tienen más de 20 hoteles en desarrollo en 13 países. En Meliá Hotels & Resorts destacan por su estilo español único en el sector hotelero y su pasión por el servicio. Su calidez y espontaneidad españolas, propias de sus raíces mediterráneas, son la esencia de la experiencia Meliá.
Ofrecen a sus huéspedes una experiencia única, ya que sabn que el verdadero bienestar proviene de satisfacer todas sus necesidades. Tienen en cuenta todos los detalles para que se sientan cuidados y se reencuentren con la mejor versión de sí mismos.
Entienden el bienestar desde una perspectiva innovadora. Un concepto de Wellness 360º, un bienestar holístico que se experimenta en todos los aspectos de la marca desde diferentes perspectivas: programas mindfulness y wellness, nutrición consciente, sostenibilidad experiencial y estilo de vida saludable.
