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Fundación Cruzcampo, el brazo social de Heineken España, pone en marcha un nuevo programa de acompañamiento profesional que permitirá a casi 40 alumnos de su Escuela de Hostelería acercarse a la realidad del sector de la mano de profesionales de once establecimientos hosteleros de Sevilla.
La iniciativa, que se desarrolla durante los meses de junio y julio, nace con el objetivo de reforzar la conexión entre la formación y el empleo, facilitando a los estudiantes una experiencia de aprendizaje práctico y desarrollo en entornos reales y fomentando la colaboración entre la Escuela de Hostelería y el tejido empresarial hostelero de la ciudad. Todo ello con el objetivo de fomentar la empleabilidad de los jóvenes, a la vez que se abren nuevas oportunidades laborales.
Asimismo, en el lado de los hosteleros, el programa busca poner de relieve el valor de acoger y formar a futuros profesionales, otorgar visibilidad y posicionamiento a los negocios, enriquecer los equipos, y crear una red de contactos, así como detectar talento con potencial y contribuir a la competitividad del sector.
En total, participan once establecimientos hosteleros sevillanos: Tribeca, Cañabota, La Barra de Cañabota, Eneko Basque, La Isla, Cervecería Salmedina, La Alicantina, Casa Marciano, La Casa de María, Caladero y Taberna Zurbarán. Gracias a su implicación, los estudiantes podrán acceder a distintas realidades profesionales vinculadas a la cocina, la sala, la atención al cliente, la gestión de equipos o la organización de eventos, ampliando su visión sobre las múltiples oportunidades que ofrece la hostelería.
«Tener la oportunidad de compartir una jornada con profesionales en activo nos permite conocer una realidad que no siempre se ve en el aula. Más allá de las técnicas o los conocimientos, aprendemos cómo se trabaja en equipo, cómo se toman decisiones y qué significa realmente dedicarse a la hostelería. Es una experiencia que nos ayuda a ganar confianza y a visualizar nuestro futuro profesional», destaca Rafa Ávila, alumno de Talento Cruzcampo que ha realizado su ejercicio de acompañamiento en las cocinas del restaurante Tribeca.
Acompañamiento profesional
A través de este programa, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano el funcionamiento diario de algunos de los establecimientos hosteleros más representativos de Sevilla, acompañados por profesionales que compartirán con ellos su experiencia, conocimientos y visión del sector. La propuesta se articula en torno a la figura del mentor, entendida como un referente profesional capaz de orientar, inspirar y acompañar a los jóvenes en sus primeros pasos hacia el mercado laboral.
«En Fundación Cruzcampo creemos que la mejor manera de aprender una profesión es acercarse a quienes la viven cada día. Este programa permite a nuestros alumnos conocer la realidad de la hostelería de la mano de profesionales con una enorme experiencia y, al mismo tiempo, fortalecer los vínculos entre la formación y las empresas que impulsan el sector. Formar hoy a los profesionales que liderarán la hostelería mañana es una responsabilidad compartida y una apuesta por una hostelería cada vez más preparada, profesional y humana», señala Regla Bejarano, directora general de Fundación Cruzcampo.
Empleabilidad juvenil
Para los establecimientos participantes, el programa representa también una oportunidad para contribuir activamente a la formación de las nuevas generaciones, transferir el conocimiento acumulado a lo largo de años de experiencia y reforzar su compromiso con el futuro de un sector que desempeña un papel fundamental en la economía y la vida social de Andalucía.
Igualmente, el programa se basa en la observación, el acompañamiento y el intercambio de experiencias. Los alumnos podrán descubrir cómo se organiza un servicio, conocer los diferentes perfiles profesionales que intervienen en un establecimiento hostelero, comprender la importancia del trabajo en equipo y resolver dudas sobre su futuro profesional directamente con quienes desarrollan su actividad cada día en el sector.
Con esta iniciativa, Fundación Cruzcampo continúa impulsando proyectos que favorecen la empleabilidad juvenil y la profesionalización de la hostelería, creando espacios de encuentro entre el talento emergente y los profesionales que hoy lideran el sector.
Fundación Cruzcampo
La Fundación Cruzcampo fue creada en 1995 para vertebrar el compromiso social de Cruzcampo con la sociedad, promoviendo especialmente el desarrollo económico y social de Andalucía. Gracias al respaldo de Heineken España, continúa contribuyendo a la sociedad a través de dos ejes de actuación: el impulso al talento y la empleabilidad de los jóvenes junto a la promoción de la cultura cervecera. Desde entonces, la Fundación Cruzcampo convoca programas para apoyar a los jóvenes en la mejora de su empleabilidad, promoviendo la formación e inserción laboral de este colectivo a través de su Escuela de Hostelería. Además, la Fundación se abre al público en su sede, Factoría Cruzcampo, con atractivas apuestas de ocio vinculadas a cultura cervecera con un fin social: dotar de recursos el programa de becas Talento Cruzcampo.
Heineken España
Heineken España pertenece a Heineken NV y es la cervecera más internacional con un ingrediente secreto: la diversidad local. Con más de 150 años de historia, tienen más de 85.000 empleados en más de 70 países, casi 1.400 en España, y un portafolio de 300 marcas y 80 variedades en todo el mundo. En España, aportan casi 5.000 millones de euros al conjunto de la economía (0,3% del PIB nacional). Esto significa que, por cada euro que generan con su actividad, aportan 11 euros a la riqueza del país.
Su oferta incluye grandes marcas como Cruzcampo, Amstel y El Águila, internacionales como Heineken o Desperados, cider y tinto de verano con Ladrón y marcas locales como 18/70 o El Alcázar, además de especialidades como Guinness y Paulaner, entre muchas otras. Llevan más de un siglo elaborando cervezas en España, donde tienen cuatro fábricas en Sevilla, Madrid, Valencia y Jaén, así como dos microcervecerías en Sevilla y Málaga. En conjunto, producen más de 9,9 millones de hectolitros de cerveza al año, o lo que es lo mismo, más de 13 millones de cañas de 20 cl al día.
Su fuerte ambición social y medioambiental les ha llevado a elaborar sus cervezas con el objetivo de utilizar 100% energía renovable en producción a finales del 2025, ser cero emisiones netas en 2040 en toda la cadena de valor y retornar a las cuencas, que nutren a sus fábricas, un volumen equivalente a toda el agua que contienen sus cervezas y ciders, así como reducir al máximo sus residuos y mantener sus cuatro fábricas certificadas como Cero Residuos a Vertedero. Además, apuestan por el talento joven y su empleabilidad y apoyan a la hostelería a través de su Fundación Cruzcampo y su Escuela de Hostelería.
