WhatsApp
Facebook
X
Linkedin
959 Ibérico, marca emblema de excelencia y exclusividad de Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge, ha anunciado el inicio de una revolucionaria colaboración con los célebres chefs Paco Morales y Paola Gualandi, cuya propuesta vanguardista en el restaurante Noor (tres estrellas Michelin) ha transformado el panorama gastronómico actual. Esta alianza no solo une a dos referentes de la máxima calidad culinaria, sino que inaugura una nueva era de innovación, proyección global y dinamismo corporativo para la firma.
Bajo este nuevo acuerdo, Paco Morales y Paola Gualandi asumen el rol de embajadores de la marca y asesores creativos. Reconocidos mundialmente por su minuciosa investigación histórica y su capacidad para conceptualizar «pasados posibles» a través de la cocina contemporánea, aportarán su visión disruptiva para explorar nuevas aplicaciones gastronómicas del cerdo 100% ibérico de bellota de 959 Ibérico.
Una alianza hacia el futuro de la marca
Para 959 Ibérico de Consorcio de Jabugo S.L., esta colaboración significa mucho más que un patrocinio tradicional; representa el inicio de una etapa de evolución. La compañía busca profundizar en la dehesa sostenible y los procesos de curación artesanal al ritmo de las estaciones en la Sierra de Huelva, proyectándose hacia los mercados culinarios más exigentes y vanguardistas del mundo.
«Para 959 Ibérico, ir de la mano de Paco Morales supone abrir las puertas a una dimensión inexplorada», declaran desde la dirección de Consorcio de Jabugo S.L. «Su rigor, su pasión por la excelencia y su genialidad creativa encajan a la perfección con nuestro respeto por el origen y el tiempo de curación de nuestras piezas. Esta unión marca el inicio de una era de expansión y de una narrativa de marca más fresca, sofisticada e internacional».
Por su parte, el chef Paco Morales ha expresado su entusiasmo ante este nuevo reto: «Trabajar con un producto tan puro y noble como el de 959 Ibérico es un regalo y una responsabilidad. Nuestro objetivo es honrar la esencia de Jabugo pero desde una mirada contemporánea, desafiando los límites culinarios y demostrando el infinito potencial que estos tesoros ibéricos tienen en la alta cocina global».
La nueva era de la compañía bajo el sello de esta colaboración incluirá el desarrollo de experiencias exclusivas para el canal gourmet, laboratorios creativos de maridaje y texturas en alta cocina, y una destacada presencia en los principales congresos gastronómicos internacionales. Ambas entidades se preparan para desplegar una agenda conjunta que promete elevar la percepción del jamón y embutido de Jabugo como el auténtico «lujo gastronómico» contemporáneo.
Sobre Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge
Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge es una empresa dedicada a la elaboración de productos ibéricos de primera calidad desde hace más de 30 años. La selección de la materia prima es la seña de identidad de la compañía, cuyo principal exponente es el manejo tradicional del ganado y su alimentación natural en libertad. En este enclave mágico, elabora jamones, paletas, carnes y embutidos ibéricos que conservan sus orígenes legendarios, respeto a la tradición y el saber hacer de sus maestros. Muestra de ese respeto es la participación de Consorcio de Jabugo S.L. en diversas iniciativas en favor de la conservación y protección de la reserva de la biosfera “Dehesas de Sierra Morena” y el “Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.”
Con una marcada vocación exportadora, a través de sus marcas está presente en más de 42 países y en la actualidad continúa abriendo mercados. Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge sabe a ibérico y a Sierra, a Dehesa y Montanera, a ejercicio y libertad.
