Azcatec convierte la hoja del olivo en una nueva fuente de valor para el campo con el proyecto GO SUPRA Bioliva

La compañía de ingeniería Azcatec ha desarrollado una planta piloto modular capaz de extraer oleuropeína a partir de la hoja del olivo utilizando disolventes naturales derivados del azúcar. El avance se enmarca en el proyecto de I+D+i GO SUPRA Bioliva, una iniciativa impulsada junto a diversas empresas y entidades españolas para transformar uno de los subproductos menos aprovechados del cultivo en ingredientes de alto valor añadido para sectores como la alimentación y los complementos alimenticios.

España cuenta con aproximadamente 2,83 millones de hectáreas de olivar, situando al país como potencia mundial del sector. Sin embargo, la mayor parte del rendimiento económico se concentra en la aceituna y el aceite. Con esta nueva tecnología, Azcatec permite escalar a nivel industrial los trabajos de laboratorio desarrollados en Sevilla para aprovechar la oleuropeína, un compuesto fenólico de alto interés científico por sus propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antimicrobianas.

El proyecto abarca la cadena de valor de forma integral. Una vez obtenido y caracterizado el extracto, socios especializados participan en su análisis y encapsulación para evaluar su incorporación en formatos como cápsulas, gominolas o barritas, cumpliendo con los estándares regulatorios y de seguridad.

La principal innovación del desarrollo de Azcatec radica en el diseño modular y transportable de la planta piloto. Esta estructura facilita su traslado directo a cooperativas, explotaciones agrícolas y zonas rurales productoras, reduciendo la distancia entre el punto de generación de la biomasa y el lugar de su transformación industrial. De este modo, se fomenta la economía circular y la eficiencia en el uso de los recursos agrícolas.

«España es una potencia mundial del olivar, pero todavía tenemos mucho valor por descubrir en nuestros campos. Con GO SUPRA Bioliva queremos demostrar que la innovación puede convertir un subproducto en una nueva oportunidad industrial y económica para el sector», señala Aurelio Azaña, CEO de Azcatec.

Como parte del programa de divulgación del proyecto, Azcatec celebrará el próximo 17 de septiembre una jornada demostrativa en la que presentará el funcionamiento de la planta piloto, las fases del proceso y sus opciones de escalado.

Azcatec es una firma especializada en ingeniería, soluciones industriales y proyectos de I+D+i. Mediante GO SUPRA Bioliva, la empresa consolida su compromiso con la innovación aplicada y la valorización de subproductos agroindustriales, conectando la investigación con la industria para dinamizar el entorno rural español.