La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha acogido, por cuarto año consecutivo, la final del concurso de cocina ecológica organizado por Ecovalia. Jesús Serrano se ha proclamado vencedor de esta edición en la categoría de profesional. En la modalidad de amateur la ganadora ha sido Mari Paz Ibáñez.
La iniciativa, dirigida a los centros educativos de la provincia de Jaén, tiene como objetivo sensibilizar al alumnado de infantil, primaria y secundaria sobre la importancia de la biodiversidad, fomentando el conocimiento sobre su valor y poniéndolo en práctica en un espacio conocido por ellos: el huerto escolar.
Natura Málaga, Feria de Vida Saludable y Sostenible y Ecovalia afianzan su colaboración para impulsar una mayor presencia de la producción ecológica en el salón, que tendrá lugar del 1 al 3 de abril en Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), y promocionar así el valor de este sector.
El convenio de colaboración, que mantienen desde 2017, tiene como objetivo desarrollar acciones conjuntas para promover la producción y el consumo de productos ecológicos.
En España hay 41.265 producciones ganaderas ecológicas certificadas, siendo Andalucía la comunidad autónoma que posee más de la mitad de estas producciones con 29.337. A Andalucía le siguen muy de lejos Extremadura (2.676) y Castilla – La Mancha (2.369).
Ecovalia ha editado un vídeo sobre el sector y ha organizado tres encuentros on line, cuya inscripción es gratuita. Las sesiones se celebrarán el martes 6 de abril y en ella intervendrá Carmen Román para hablar sobre ‘El sector de los frutos secos ecológicos en Andalucía’; el martes 13 de abril Francisco Macho nos adelantará ‘Las nuevas oportunidades para el sector de los frutos secos ecológicos en Andalucía: el pistacho’, mientras que será Francisco Urquiza quien cerrará el ciclo, el próximo 20 de abril, con una sesión que se centrará en ‘La producción de los frutos secos ecológicos en Andalucía’.
La asociación profesional española de la producción ecológica pone en marcha una nueva plataforma de formación con un curso online para asesores y profesionales que trabajan en el sector ecológico o deseen dedicarse a él. El alumnado adquirirá los conocimientos para la implantación de un sistema de calidad basado en la evaluación de riesgos de la empresa ecológica y podrá acceder a la bolsa de trabajo de Ecovalia.
La producción ecológica es un sector estratégico para la consecución de los grandes retos medioambientales a los que se enfrenta la sociedad del siglo XXI.
Con amplia experiencia en producción ecológica y gran conocimiento del sector en el ámbito nacional e internacional, el nuevo secretario general trabajará para reforzar la presencia de los asociados en España y el extranjero.
El traslado supone una apuesta decidida por la sostenibilidad. Participaron en el evento representantes del Ministerio de Agricultura, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Sevilla, que coincidieron en remarcar el relevante papel que Ecovalia juega en el desarrollo y la defensa del sector ecológico a nivel nacional.
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