chef Javier Ruiz

Brasa, producto y tradición malagueña: así es el exclusivo omakase de La Recaleta

En una barra en la arena junto a la barca de espetos, el chef Javier Ruiz presenta la experiencia más especial de La Recaleta, disponible solo jueves y viernes al mediodía. Un menú compuesto por 13 pases salados y 1 pase dulce con platos como la reconocida ensaladilla rusa con ventresca de atún a la brasa y ajitos fritos, conchas finas al pil-pil, reinterpretando la receta de la abuela del chef, o ramen de caldito de pintarroja con tallarines de calamar.