El Club Financiero Génova revoluciona las noches madrileñas con su nuevo Night Brunch

Con la llegada del buen tiempo, la espectacular azotea del Club Financiero Génova se prepara para brindar una experiencia única: Night Brunch, un brunch nocturno creado por Familia La Ancha, con Nino Redruello al frente, y Azotea Grupo. Esta experiencia, que se ha estrenado el 26 de abril y estará disponible hasta el final del verano, aúna lo mejor de la gastronomía del Club Financiero con música en directo, la coctelería de Luca Anastasio, director de mixología de Azotea Grupo y las vistas más espectaculares a todo Madrid.

Para llevar a cabo la gran apuesta de la temporada del Club Financiero Génova, Nino Redruello de la mano de Manuel Villalba, chef ejecutivo de Familia La Ancha, irá escogiendo el mejor producto del mercado al que aplicará las técnicas culinarias que caracterizan su cocina para ofrecer una propuesta única. Juntos han creado un menú de cinco platos con influencias de todo el mundo, un postre y un cóctel por 45 euros por persona. Formatos originales y guiños divertidos para que tomar este brunch de altura sea un ejercicio de disfrute gastronómico relajado y distendido.

El menú del Night Brunch cambiará a menudo. En esta primera etapa arranca con una propuesta a base de txangurro romano; porra madrileña, steak tartar de ternera gallega, yema de erizo; tiradito de atún rojo-maíz y rabo de toro chinesco; platos viajeros con toques de aquí y allá que transportan al comensal a distintos lugares con un solo bocado. El guiño divertido llega con la porción de pizza Madrid (con base de carbonara, pollo asado, cebolla y orejitas bravas). De postre, dot con crema de miso salado. Este primer menú estará disponible hasta mediados de mayo, cuando cambiará por las inquietudes de cocina y para que el comensal pueda volver a disfrutar de una experiencia gastronómica diferente cada vez. Entonces, se servirá tuna whopper; una zamburiña con emulsión de piparra y caviar de mostaza; “la mejor forma de comerse un salmonete frito” (así ha llamado Nino al plato) y el chipirón con ajada de remolacha, yogurt y sésamo negro. Además, pizza mallorquina (con base de sobrasada, scamorza y miel) y un éclair de mango Club Financiero. Los menús podrán consultarse en la web del Club Financiero.

El Night Brunch incluye, además, un cóctel elaborado con cerveza que ha sido diseñado por Luca Anastasio, director de mixología de Azotea Grupo. Se trata de The Other Hugo, una refrescante creación que incluye Cerveza Heineken, licor de flor de saúco y espuma ligera de menta & limón de Siracusa.

El Night Brunch se puede disfrutar todos los días de la semana, de 20:30h a 22:30h, en la azotea del Club Financiero (planta 15), previa reserva vía telefónica (913 104 900) o a través de su web (https://restauracion.clubfinancierogenova.com/night-brunch/). Su precio es de 45€ por persona.

Club Financiero Génova
Familia La Ancha, junto a Azotea Grupo, han diseñado la gastronomía de este emblemático club madrileño, cuyos 2.800 m2 repartidos en dos plantas abren ahora a los socios (con áreas privadas solo para ellos) y al público en general. La planta 14 del edificio acoge una zona de trabajo exclusiva para socios, dos comedores, además de dos barras y terrazas desde las que se puede disfrutar impresionantes panorámicas de Madrid y donde también se encuentra la zona reservada para eventos privados y corporativos, que dispone a su vez de una terraza propia. Por su parte, en la azotea de la planta 15 se ofrece, además del Night Brunch, una propuesta de coctelería de autor con una carta de picoteo y todo ello en una atmósfera más distendida de mesas altas y sofás, con un marco incomparable como es el skyline madrileño de fondo. La apuesta gastronómica es una de las grandes innovaciones de la reapertura del Club Financiero. Nino Redruello ha diseñado una carta amplia y dinámica que tiene su inspiración en los más de 100 años de tradición de Familia La Ancha y en su filosofía de respeto al producto, en antiguos recetarios y en algunas de las casas de comidas que han marcado un antes y un después en la historia culinaria de Madrid.

Familia La Ancha
Fue en 1919 cuando Benigno Redruello abrió las puertas de la primera taberna de la familia, La Estrecha, en Madrid: un restaurante familiar donde la calidad de la comida giraba alrededor de recetas sin artificios, sencillas y tradicionales, de puro producto. Casi una década después, su sobrino Santiago lo bautizó como La Ancha y en 1957 el padre de los actuales propietarios, Nino y Santi, asumió el mando de la tercera generación. Fue entre 2005 y 2007 cuando se produjo el relevo generacional: La Familia La Ancha iba creciendo y ampliándose. Nino y Santi Redruello junto con Ekaitz Almandoz pertenecen a la nueva generación de esta familia de hosteleros dedicada desde hace más de cien años a dar de comer al público madrileño. Actualmente, van de la mano de Jaime Santianes como socio en Barcelona, Vicente Gorriz como director general, y Manuel Villalba como chef ejecutivo.

El grupo hostelero cuenta en Madrid con dos sedes de La Ancha, con Las Tortillas de Gabino, Fismuler que también tiene sede en Barcelona, La Taberna de La Ancha, Armando en Madrid y Barcelona, Molino de Pez en Barcelona, y The Omar e Hijos de Tomás en el Hotel Thompson Madrid. Se trata de una familia que se ha caracterizado siempre por el buen hacer en cocina y en sala, siguiendo el hilo argumental de una tradición arraigada y actualizada, no con artificios ni con estrafalarias técnicas culinarias, sino con el respeto al producto y el mimo en cada paso de sus recetas.

Azotea Grupo
Azotea Grupo es la empresa de restauración tras la que se encuentran la periodista Cristina Lasvignes y su marido José Manuel García. Son responsables del éxito de la Azotea del Círculo, ubicada desde el verano de 2013 en la séptima planta del Círculo de Bellas Artes en Madrid. Con el paso de los años se han ido sumando al grupo otros establecimientos siempre situados en enclaves singulares de la ciudad, como el restaurante NuBel (2016-2020) en el Museo Reina Sofía, Azotea Forus Barceló (2016) en la última planta del Mercado de Barceló y Picalagartos Sky Bar & Restaurant (2018), en el NH Collection Gran Vía, ubicado en una de las mejores localizaciones de la arteria madrileña. Su primera apertura fuera de la capital, El Cuartel del Mar, abrió sus puertas en 2020, en un emplazamiento privilegiado en Chiclana de la Frontera, a orillas del Atlántico. También forman parte del grupo Arpillera y Bomarea, dos terrazas situadas en el Parque Forestal Valdebernardo en Madrid, abiertas en 2011. En 2021 el grupo añade a su porfolio Justa Rufina, dentro del Hotel Radisson Collection en la ciudad de Sevilla, y el multiproyecto Sal Verde en La Hacienda Links Golf Resort, San Roque. La última incorporación ha sido Shallow Sun Club, en el hotel INNSiDE by Meliá Calviá Beach, en Calviá, Mallorca. En 2023 el grupo ha reabierto el Club Financiero Génova junto a Familia La Ancha además de inaugurar, en Vejer de la Frontera, Valhalla Gastro Beach Club. Azotea Cibeles, con su restaurante Cornamusa, será su siguiente apertura prevista para principios de 2024.

Datos de interés
• Precio medio carta: 70 euros
• Dirección: Calle del Marqués de la Ensenada, 14, 28004 Madrid, Plantas 14º y 15º
• Web: https://www.clubfinancierogenova.com/