Soleo Marbella renueva su carta de esta temporada

Con la temporada 2025 recién empezada, el beach club de El Fuerte Marbella vuelve una temporada más a posicionarse como uno de los mejores de la Costa del Sol e imprescindible para todos los amantes de la gastronomía local y del arte culinario.

Ubicado a los pies del mar Mediterráneo, en la misma playa y a escasos metros del centro de Marbella, Soleo Marbella se presenta como la perfecta opción tanto para los que buscan disfrutar de una comida de calidad escuchando las olas del mar, como para quienes buscan cenar deleitándose del mejor atardecer.

La propuesta culinaria que ofrece Soleo siempre ha tenido una potente inspiración mediterránea con toques de fusión, en la que combinan elaboraciones tradicionales como arroces, frituras y mariscos, con otras más modernas y actuales. Una cocina en la que los productos de cercanía de alta calidad son los claros protagonistas.

Este año, Soleo sorprende con una carta renovada, incluyendo recetas completamente nuevas, que vuelven a poner el acento en el producto local como serán croquetas de atún, salmorejo con coca de mojama de atún de barbate y tomate cherry soasado al amontillado o bikini de lomo en manteca.

Por la parte de los postres, tres nuevas opciones entre las que encontramos ferreros de pistacho Soleo, flan de merengue y limón ahumado o tarta de manzana calabaza asada y toffee de leche de oveja.
Estas novedades se incorporan a una carta que mantiene algunos de sus platos más icónicos como lomo alto de wagyu a la brasa, bacalao confitado con piquillos asados o arroz de carabinero.

Fuerte Group Hotels
Fuerte Group Hotels es la división hotelera del Grupo El Fuerte, un grupo empresarial familiar andaluz fundado en 1957 por José Luque Manzano. Tras la apertura ese año del hotel Fuerte Marbella, que fue el primer establecimiento hotelero en el centro de Marbella y el primer hotel de la marca Fuerte Hoteles, la compañía prosiguió su expansión hasta alcanzar su portfolio actual integrado por 5 hoteles vacacionales de 4 estrellas, 2 complejos de apartamentos en régimen de alquiler y el próximo Fuerte Marbella de 5 estrellas, todos ellos ubicados en Andalucía (en Málaga, Cádiz y Huelva) e Ibiza.

En 2016, se lanzó una nueva marca hotelera, Àmare, enfocada al público adulto, cuyo primer establecimiento fue el reformado Fuerte Miramar, que pasó a denominarse Amàre Beach Hotel Marbella; y en 2018 implantó la marca Olée Holiday Rentals by Fuerte Group, destinada a los apartamentos operados por el grupo. Grupo El Fuerte, que además cuenta con el grupo de empresa We Company y la Fundación Fuerte, es conocido por su estrategia de desarrollo sostenible, que incorpora sistemas de gestión que garantizan un impacto mínimo sobre el medio ambiente; fomenta la cultura y la economía local; y pone el punto de mira en el bienestar de los empleados, la satisfacción de los clientes, así como el desarrollo de los colectivos desfavorecidos.