Eterno y Enea organizan un encuentro gastronómico que celebra la identidad de la cocina andaluza

Ambos restaurantes sevillanos celebran un encuentro gastronómico en el que se cocina la identidad andaluza de los patios, lavaeros y se celebra el legado de las madres y abuelas andaluzas. La cita tendrá lugar en el Restaurante Eterno (Paseo de la Unión, 3, 41300 San José de la Rinconada, Sevilla), el jueves 26 de junio a las 21:00 horas. El menú tiene un precio de 60€ por persona y las plazas son limitadas.

Enea Restaurante define su propuesta como ‘cocina de lavaero’, un concepto que rescata ese espacio ancestral anexo a la cocina donde se conservaban alimentos, se limpiaban carnes de caza y, sobre todo, donde las madres y abuelas compartían recetas, secretos y tiempo entre los patios. Es una cocina que recupera sabores y técnicas tradicionales, un puente directo con el pasado más genuino.

Por su parte, Eterno, defiende la ‘cocina de legado’, esa que transmitían las abuelas a sus hijos y que se cocinaba a fuego lento y dejaba olores, sabores y recuerdos eternos. Sus platos conforman un recetario vivo que evoca la infancia, los aromas familiares y la esencia de una cocina que, sin perder sus raíces, se abre a la creatividad y al presente. Purezas y guisos con pan de pueblo para hacer barquitos.

Datos de interés
• Dirección: Restaurante Eterno (Paseo de la Unión, 3, 41300 San José de la Rinconada, Sevilla).
• Reservas: https://eternorestaurante.com/reservas/
• Teléfono: +34 633 58 33 65