WhatsApp
Facebook
X
Linkedin
Hace una década, el brunch era un concepto prácticamente desconocido en España. Hoy, se ha convertido en uno de los formatos más dinámicos de la restauración. Detrás de ese cambio está Lydia Nieto, fundadora y CEO de Brunchit, que continúa impulsando el crecimiento de la marca con la apertura de un nuevo espacio en Las Setas de Sevilla.
Con esta inauguración, Brunchit alcanza los 21 establecimientos y suma su tercer local en la ciudad, consolidando Sevilla como uno de los enclaves clave dentro de su expansión.
Ubicado en Plaza de la Encarnación, 17, en pleno corazón de Las Setas, el nuevo espacio refleja el modelo que Lydia Nieto ha desarrollado desde 2015: una propuesta que combina café de especialidad, producto cuidado y una experiencia diseñada para integrarse en el día a día de las personas.
Pero más allá de la apertura, el movimiento responde a una visión clara: construir una marca que no solo crece en número de locales, sino en relevancia dentro del sector.
“Sevilla es una ciudad estratégica para Brunchit. La apertura en Las Setas supone seguir consolidando nuestra presencia en la ciudad y continuar desarrollando nuestro modelo en ubicaciones donde la marca forma parte del ritmo diario de las personas”, señala Lydia Nieto.
Desde su creación, Brunchit ha evolucionado de un proyecto emprendedor a una compañía con presencia en varios mercados, apoyada en un modelo que combina consistencia operativa, diseño y experiencia.
En este contexto, Sevilla juega un papel clave: una ciudad donde conviven cliente local y visitante, y donde el concepto encaja de forma natural con una nueva forma de consumo más flexible, social y experiencial.
El nuevo establecimiento mantiene la esencia de la marca: espacios con identidad propia, materiales cálidos, diseño cuidado y una propuesta gastronómica basada en producto de calidad y café de especialidad.
Bajo el liderazgo de Lydia Nieto, Brunchit continúa así con su hoja de ruta de crecimiento, con el objetivo de seguir desarrollando su modelo en ubicaciones estratégicas y avanzar en su expansión nacional e internacional en los próximos años.
Lydia Nieto
Lydia Nieto es fundadora y CEO de Brunchit, marca creada en Málaga en 2015 y pionera en el desarrollo del brunch y el café de especialidad en España. Su visión ha impulsado la transformación de este concepto en una experiencia que combina gastronomía, diseño y estilo de vida, posicionando a Brunchit como una de las enseñas más reconocibles del sector.
Brunchit
Brunchit es una marca especializada en brunch y café de especialidad que cuenta con 21 establecimientos en España, Portugal y Gibraltar. Desde su fundación, ha desarrollado un modelo propio dentro de la restauración organizada, basado en producto de calidad, identidad de marca y crecimiento sostenido.
