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The Champions Burger, el mayor festival gastronómico de hamburguesas gourmet de Europa, ha reunido a más de 70.000 asistentes en el recinto ferial Alcalde Alfonso Sánchez Herrera durante los 11 días que ha estado en Jaén. El público jienense ha vuelto a demostrar su respaldo al evento en esta nueva edición que incorporaba un atractivo especial: el espectáculo de The Big Game, la ruta inspirada en la estética y la energía de la NFL y diseñada para coronar a la ‘Mejor hamburguesa de España’.
La ‘Gladiadora’, del restaurante alicantino The Vicbros Burger, ha conseguido el primer puesto, haciendo historia en esta ruta del festival, ya que acumula seis triunfos en seis paradas: Murcia, Sevilla, Alicante —donde jugaba en casa— Barcelona, Madrid y ahora Jaén.
Muy guerrera durante toda la competición, ‘La Gladiadora’ ha ganado gracias a una potente receta de varias capas que se potencian entre sí: pan brioche tipo pretzel; medallón de vaca simmental; queso chédar curado; mermelada y mayonesa ahumada, ambas de beicon; cebolla crujiente; salsa Emmy Love, y polvo de queso pecorino. Una burger contundente y a la vez equilibrada por la combinación de ahumados, un punto sutilmente dulce y un contraste crujiente.
La segunda posición se queda en Jaén, gracias al restaurante local Xpecado y su ‘Fanática’. Rozó la victoria con una propuesta que combina un brioche suave con una carne madurada en seco durante 120 días. El contraste entre la mermelada de beicon y la salsa XPECADO aporta un dulce picante medido, el chédar ahumado añade cremosidad y el polvo de Fritos deja un crujido reconocible. La salsa Emmy completa la receta con un punto extra de intensidad.
Esta burger conectó desde los primeros días con su público por su sabor e ingredientes prémium, llevándose al final también el reconocimiento de ‘Favorito Local’.
Completan la clasificación los cordobeses Godeo con su mítica ‘Royale Gold’, ahora en una versión mejorada. Compitieron hasta el final con su pan brioche cubierto de oro comestible; mermelada de beicon trufada; carne de chuletón; costillar a baja temperatura 48 horas; crema agria ahumada, y crujiente de parmesano. Gustó mucho entre los seguidores de Jaén el sabor de sus dos carnes que alternan jugosidad y un punto meloso muy característico.
Tras su paso por Jaén, The Champions Burger llevará la competición y el espectáculo de su ruta The Big Game a San Fernando (Cádiz). Del 27 de mayo al 7 de junio serán los isleños quienes entren en juego. El resto de paradas se anunciarán progresivamente.
