El hotel Casa Palacio Don Ramón de Sevilla celebra el 500 aniversario de la boda de Carlos I de España e Isabel de Portugal con un exclusivo postre

El hotel Casa Palacio Don Ramón de Sevilla ha presentado una propuesta gastronómica única para rendir homenaje a uno de los grandes hitos de la historia de la ciudad: el 500 aniversario de la boda entre Carlos I de España e Isabel de Portugal, celebrada en el emblemático Real Alcázar de Sevilla.

Como parte de esta conmemoración, el hotel ha creado un exclusivo postre bautizado como ‘Bocado Imperial’, una elaboración que rescata los sabores y aromas documentados en los banquetes de aquella histórica celebración del siglo XVI.

El postre se compone de dos elaboraciones principales. Por un lado, una base en forma de ‘tierra’ elaborada con ingredientes como nuez moscada, canela, miel, vainilla, agua de azahar y ralladura de naranja, evocando la riqueza aromática de la cocina renacentista. Por otro, una delicada interpretación de baklara –inspirada en la tradición árabe presente en la Sevilla de la época–, rellena de almendra y pistacho, acompañada de espuma de mazapán, pasta crujiente de almendras laminadas, frambuesa rellena de reducción de vino de naranja y una suave crema de naranja, una crema de pistacho y un sorprendente helado de queso azul de Idiazábal.

Desde el hotel destacan que esta creación no solo busca ofrecer una experiencia gastronómica, sino también un viaje sensorial a la Sevilla imperial, conectando historia y alta cocina.

Además, el lanzamiento de este postre sirve como adelanto de la próxima carta de primavera, que el establecimiento renovará en breve, reafirmando la apuesta del hotel por una cocina creativa con raíces tradicionales.

Con iniciativas como esta, Casa Palacio Don Ramón continúa consolidándose como un referente en la escena gastronómica sevillana, donde la historia y la innovación se dan la mano en cada plato.