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Tablafina Málaga, el restaurante del Hotel NH Málaga en Pasillo de Santo Domingo, 3, Distrito Centro, amplía su propuesta gastronómica con el lanzamiento de ‘Tablafina Marida’, una nueva experiencia que nace para poner en valor la cocina del restaurante y su capacidad para crear propuestas gastronómicas en torno al producto, el territorio y la cultura del vino.
La iniciativa propone una cita gastronómica diferente cada mes, en la que Tablafina será el punto de encuentro entre su cocina y una bodega invitada. En cada edición, el chef del restaurante creará un menú degustación de varios pases pensado para acompañar y potenciar las características de los vinos seleccionados, creando una experiencia gastronómica equilibrada y llena de matices.
De esta forma, Tablafina Marida se suma a la apuesta de Tablafina por ofrecer una gastronomía cuidada, accesible y vinculada a la experiencia, convirtiendo el restaurante en un espacio donde disfrutar no solo de una comida, sino también de nuevas formas de acercarse al mundo del vino.
Codorníu inaugura la temporada
La primera edición de Tablafina Marida esta temporada tendrá lugar el 18 de septiembre a las 21:00 horas, con Codorníu como bodega invitada. Para la ocasión, el equipo de cocina de Tablafina Málaga ha diseñado un menú degustación de cinco pases trabajados para realzar las características de los vinos seleccionados.
La propuesta incluye sopa fría de guisantes, almejas y gel de limón; croqueta de melón con panceta ibérica, huevos y parmentier; pulpo a la brasa con alga y puré de chirivía; carrillada de cerdo en su jugo con patatas puente nuevo al romero; y mousse de queso con miel sobre bizcocho de especias, además de una sangría de cava para finalizar.
La velada contará con Bruno Colomer, enólogo de Codorníu y reconocido como mejor enólogo del mundo en 2021, quien acompañará la experiencia compartiendo con los asistentes el origen y las particularidades de los vinos.
La experiencia Tablafina Marida – Codorníu tiene un precio de 48€ por persona, IVA incluido, e incluye el menú degustación y la selección de vinos.
Con Tablafina Marida, Tablafina Málaga refuerza su apuesta por una gastronomía basada en el producto, la cocina y el disfrute en torno a la mesa, ofreciendo tanto al público local como visitante nuevas formas de descubrir su propuesta.
Tablafina
Tablafina es el concepto gastronómico de Minor Hotels en España que propone un viaje culinario por el país a través de una cocina reconocible, contemporánea y profundamente ligada al producto y al territorio. Presente en ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga y Córdoba, Tablafina reinterpreta recetas y sabores icónicos de la gastronomía española desde una mirada actual, desenfadada y accesible.
Su propuesta combina una cuidada selección de platos de raíz local con una destacada oferta enológica, en la que el vino adquiere un papel protagonista gracias a una selección de referencias nacionales y proyectos vinculados a distintas regiones. Más que un restaurante, Tablafina se concibe como un espacio de encuentro donde gastronomía, cultura y estilo de vida se dan la mano, invitando a descubrir, compartir y disfrutar de la diversidad culinaria de España en un ambiente informal y cuidado.
Minor Hotels
Minor Hotels es un líder global en el sector de la hospitalidad, con más de 640* hoteles, resorts y branded residences en 66 países. El grupo diseña experiencias innovadoras y enriquecedoras a través de sus marcas hoteleras —Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, además de un portafolio diverso de restaurantes y bares, experiencias de viaje y marcas de spa y wellness. Con más de cuatro décadas de experiencia, Minor Hotels construye marcas sólidas, cultiva alianzas duraderas y promueve el éxito empresarial enfocándose siempre en lo que más importa a sus huéspedes, colaboradores y socios.
