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Grupo China Crown, referente de la gastronomía asiática en España, continúa su plan de expansión con la apertura de Kaito Hand Roll Bar en Marbella. Tras el éxito del concepto en Madrid, donde ya cuenta con dos locales, el grupo inaugura en agosto un nuevo establecimiento ubicado en avenida Fontanilla, 6.
Con capacidad para 60 comensales, el espacio acerca a la Costa del Sol uno de los formatos gastronómicos japoneses que mayor proyección internacional ha alcanzado en los últimos años, manteniendo intacta la esencia de los tradicionales hand roll bars, donde la experiencia gira en torno a la barra y a la elaboración en directo de cada pieza. Inspirado en las barras de Tokio, Kaito propone una experiencia informal en la que el comensal disfruta del sushi recién preparado frente a él.
El maestro Koichi elabora cada hand roll al momento, utilizando ingredientes seleccionados y una técnica precisa que convierte cada servicio en un espectáculo gastronómico. La cercanía entre cocinero y cliente, la frescura de la materia prima y la inmediatez del servicio son los pilares de un concepto que traslada la tradición japonesa a la Costa del Sol.
En esta ‘taberna japonesa’, la barra se convierte en el auténtico corazón del restaurante. Desde ella se puede contemplar el proceso de elaboración de cada pieza, apreciando la precisión de los movimientos, la calidad de los ingredientes y el cuidado por cada detalle. Siguiendo la tradición japonesa, durante el servicio también tiene lugar el ‘Shake Itadakimasu’, un ritual de agradecimiento a la naturaleza, agricultores, pescadores y cocineros que pone en valor el respeto por el producto y la cultura gastronómica nipona.
Como los auténticos hand roll bars de Tokio
La propuesta gastronómica mantendrá la esencia que ha convertido a Kaito Hand Roll Bar en uno de los conceptos más singulares y exitosos de Grupo China Crown. La carta se estructurará en torno a los hand rolls elaborados al momento, auténticos protagonistas de la experiencia, con propuestas que irán desde clásicos como el Salmón o el Atún hasta creaciones más especiales como el Wagyu o el Soft Shell Crab. Además, los comensales podrán disfrutar de una selección de sashimis, nigiris, makis y diferentes menús especiales diseñados para descubrir la experiencia Kaito, junto a una cuidada selección de especialidades japonesas que ampliarán la oferta gastronómica. La experiencia irá acompañada de una propuesta de bebidas pensada para acompañar cada bocado, en la que no faltarán referencias de sake premium, vinos nacionales e internacionales, champagne y cervezas niponas.
Con esta nueva apertura en Marbella, Grupo China Crown continúa consolidando su crecimiento y refuerza su presencia fuera de Madrid llevando uno de sus conceptos más diferenciales a uno de los principales destinos gastronómicos y turísticos del Mediterráneo. Kaito Hand Roll Bar aterriza en la ciudad manteniendo la filosofía que define la marca: una experiencia cercana, informal y auténtica donde tradición japonesa, producto y técnica se encuentran alrededor de la barra.
Grupo China Crown
Fundado en 1981 por la empresaria y presidenta de Shanghai Fusión María Li Bao, Grupo China Crown es referente de la cocina asiática en España. El Grupo cuenta en la actualidad con diferentes marcas que ofrecen múltiples conceptos siempre alrededor de la tradición gastronómica asiática, trasladando la cultura oriental a cada uno de sus 20 restaurantes entre las siete marcas, siendo este el pilar de la filosofía del Grupo. Estas son: China Crown, Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa y Kaito Hand Roll Bar. Al frente de la dirección gastronómica del Grupo China Crown se encuentra Felipe Bao, hermano de la fundadora y responsable de su éxito.
Datos de interés
• Dirección: Calle Lagasca, 48 y Marqués de Villamejor, 8 (Madrid) y Avenida de la Fontanilla, 6 (Marbella).
•Ticket medio: 30/35 euros
• Web: https://kaitohandrollbar.com/
• Instagram: https://www.instagram.com/kaito.handrollbar/
