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Don Carlos Marbella, icono del lujo mediterráneo desde 1969, inaugura su temporada de verano con una renovada propuesta gastronómica en la que la cocina adquiere un papel protagonista. Este año, el hotel presenta la nueva carta de Los Naranjos, que evoluciona su propuesta de cocina andaluza y mediterránea poniendo aún más el foco en el producto local y de temporada, e incorpora dos nuevos conceptos: Algrano, un auténtico bistró italiano que llega a Marbella tras el éxito de sus dos locales en Barcelona, y Oasis Kitchen, un espacio de inspiración wellness concebido para disfrutar de una gastronomía saludable, fresca y equilibrada.
Estas novedades se suman a los espacios ya consolidados del hotel para dar forma a un recorrido culinario pensado para acompañar los distintos momentos del día y celebrar el estilo de vida mediterráneo. Fiel a una manera de entender la hospitalidad cercana, refinada y profundamente conectada con su entorno, Don Carlos Marbella concibe la gastronomía como una extensión natural de la experiencia del hotel: una invitación a disfrutar del destino, compartir y vivir el Mediterráneo sin prisas. Desayunos al aire libre, almuerzos junto a la piscina, pausas healthy, aperitivos frente al mar, propuestas para después del deporte, coctelería de autor y cenas con sabor italiano conforman una oferta tan diversa como complementaria.
Los Naranjos, Sol & Sombra, Algrano, Oasis Kitchen, Break Point, Lucía Marbella, Nikki Beach Marbella y Manero dan forma a este universo gastronómico, diseñado tanto para huéspedes como para residentes y visitantes de Marbella. Una cuidada colección de experiencias que consolida a Don Carlos Marbella como uno de los grandes destinos del lujo experiencial en la Costa del Sol, donde el sabor del Mediterráneo, la luz de Andalucía y una hospitalidad genuina convierten cada momento en un recuerdo para compartir y volver a vivir.
Los Naranjos, el corazón culinario del hotel
Las cenas en Los Naranjos invitan a disfrutar de uno de los momentos más especiales del verano en Marbella. Al caer la tarde, la luz dorada del Mediterráneo se filtra entre los jardines y la brisa del mar acompaña una atmósfera serena y elegante. El restaurante, con sus suaves tonos marfil y arena, las tapicerías en verde pistacho y oliva y los detalles en terracota y dorado, evoca los colores de la costa mediterránea y crea el escenario perfecto para disfrutar de una velada sin prisas.
En Los Naranjos, corazón gastronómico del hotel, la cocina andaluza y mediterránea se interpreta desde una propuesta que respeta el recetario tradicional andaluz y pone el foco en la materia prima. Rodeado de luz natural y con vistas a los jardines, el espacio acompaña con una carta donde el producto local y la técnica cobran protagonismo.
El broche dulce llega con opciones como la Naranja andaluza, elaborada con crema de naranja amarga, bizcocho cítrico y sorbete de mandarina, un postre fresco y delicado que rinde homenaje a uno de los frutos más emblemáticos del sur y resume la esencia mediterránea de la propuesta gastronómica.
La experiencia se completa con una programación musical pensada para acompañar las largas tardes y noches de verano en Marbella. Cada semana, el restaurante acoge sesiones de música en directo y noches de flamenco que aportan un ambiente relajado y sofisticado, convirtiendo cada cena o copa al atardecer en un momento especial. Una propuesta que refleja el espíritu mediterráneo de Don Carlos Marbella, donde gastronomía, música y entorno se unen para crear recuerdos memorables.
Sol & Sombra, sabor mediterráneo junto a la piscina
Junto a la piscina principal, Sol & Sombra propone una experiencia más relajada. Durante el día, el espacio se adapta al ritmo de cada huésped a través de dos formas de vivirlo: Sol, pensado para disfrutar desde la hamaca o la cama balinesa, y Sombra, concebido como un almuerzo informal bajo techo.
La propuesta reúne platos frescos, opciones para compartir, guiños mediterráneos y una interpretación actual del espíritu del chiringuito andaluz. Entre sus propuestas destacan el Tartar de atún de Almadraba, clásicos de la zona como la Fritura malagueña o el Pulpo a la brasa, así como imprescindibles como el Club sándwich tradicional o la Hamburguesa de wagyu Don Carlos. Para terminar, opciones como la Piña flambeada al Cognac o la Bandeja de frutas exóticas refuerzan ese carácter fresco y veraniego.
Un espacio abierto y social donde la piscina, la sobremesa y el ritmo pausado del día forman parte de la experiencia.
Algrano, la noche italiana de Don Carlos Marbella
Al caer la noche, Sol & Sombra cambia de ritmo para dar paso a Algrano, el nuevo concepto gastronómico que suma el espíritu de un auténtico bistró italiano a la oferta de Don Carlos Marbella. Tras el éxito de sus dos locales en Barcelona, Algrano llega a Marbella para trasladar su particular manera de entender la cocina italiana a un entorno único frente al Mediterráneo. La terraza se convierte en un escenario para disfrutar sin prisas de cenas al aire libre, aperitivos al atardecer y largas sobremesas bajo las estrellas, con la cocina italiana como hilo conductor.
Al frente de la propuesta se encuentra el chef Gabriele Milani, cuya visión parte de una cocina honesta, cercana y profundamente ligada al producto. Su manera de entender la gastronomía italiana combina tradición, técnica y una cuidada elaboración artesanal, dando forma a una carta en la que la pasta ocupa un lugar central y se acompaña de recetas reconocibles, vinos seleccionados y platos pensados para compartir.
En Don Carlos Marbella, Algrano invita a dejarse llevar por el ritual más mediterráneo: una copa de vino, un plato de pasta recién hecha y el ambiente relajado de la noche en la terraza. Especialidades como la Carbonara con trufa, la Pasta con marisco o la Pizza Don Carlos, homenaje al propio hotel, marcan el compás de una propuesta que celebra el placer de la buena mesa y convierte cada cena en una pequeña escapada a Italia, sin salir de Marbella.
Oasis Kitchen, una pausa healthy junto al spa
Recientemente inaugurado como una de las nuevas incorporaciones gastronómicas de Don Carlos Marbella, Oasis Kitchen nace para ampliar la experiencia wellness del hotel desde una perspectiva saludable y contemporánea. Concebido como una extensión natural del spa, este nuevo concepto invita a hacer una pausa y disfrutar de una cocina ligera y equilibrada en el rincón más sereno del hotel, rodeado de vegetación y con el Mediterráneo como telón de fondo. La propuesta se inspira en una filosofía de bienestar integral, donde la gastronomía se convierte en una forma más de cuidarse y reconectar con el entorno.
La carta acompaña el ritmo pausado de los días de verano con propuestas frescas, coloridas y llenas de sabor, elaboradas con ingredientes de proximidad seleccionados siguiendo la filosofía de kilómetro cero que define la propuesta gastronómica del hotel. Bowls, tostas, ensaladas, smoothies y zumos funcionales conviven en una oferta pensada para nutrir el cuerpo y despertar los sentidos, demostrando que la cocina saludable también puede ser sofisticada, apetecible y profundamente mediterránea.
Entre las propuestas más icónicas destacan el Açaí Bowl, con plátano, frambuesa, granola crujiente, coco rallado y bayas de goji; el Blue Bowl, elaborado con mango, plátano, espirulina azul y leche de coco; o el Pitahaya Bowl, que combina pitahaya roja, leche de almendra, kiwi fresco y semillas de chía en una explosión de color y frescura. Las tostas aportan un punto más indulgente con opciones como la Avocado Toast, con aguacate, huevo poché y sésamo tostado, o la Hazelnut & Berry Toast, preparada con crema de avellanas, ricotta vegana y frutos rojos frescos.
La propuesta se completa con ensaladas llenas de matices y texturas, como la Quinoa Citrus Bowl, con quinoa roja, jackfruit marinado en yuzu, granada y cítricos; la Summer Watermelon, que combina sandía, feta vegano, pepino y aceitunas kalamata; o la Green Asian Bowl, con kale, aguacate, pepino, edamame y wakame. Opciones ligeras y equilibradas, perfectas para un almuerzo junto al spa o una pausa revitalizante entre tratamientos.
La experiencia healthy se extiende también a la carta líquida, donde los zumos naturales y smoothies se convierten en protagonistas. El Oasis Verde mezcla pepino, apio, manzana, espinaca y limón en una propuesta especialmente refrescante, mientras que el Oasis Tropical reúne piña, naranja, mango, papaya y maracuyá para trasladar los sabores del verano a cada sorbo. A ellos se suman propuestas como el Matcha Coco, elaborado con agua de coco, matcha y piña, o el Blue Tropical Smoothie, con papaya, leche de coco y espirulina azul, concebidos para aportar energía y bienestar en cualquier momento del día.
Más que un restaurante, Oasis Kitchen propone una manera de vivir Marbella desde el bienestar, donde el cuidado personal se integra de forma natural en cada instante del día. Una invitación a bajar el ritmo, reconectar y disfrutar de una gastronomía fresca, consciente y llena de sabor, en la que cuidarse se convierte en uno de los mayores placeres del verano.
Break Point, una parada saludable durante la actividad deportiva
Break Point, el bar deportivo de inspiración mediterránea del Rafa Nadal Tennis Center, es el auténtico punto de encuentro del club: un espacio donde el tenis se prolonga más allá de la pista y cada partido se convierte en conversación. Concebido como el alma social del centro, ofrece un ambiente relajado y luminoso, con vistas directas al juego, en el que deportistas, familias y aficionados encuentran un lugar para hacer una pausa, compartir y recargar energías.
Aquí, el cuidado y el bienestar continúan también en la mesa. Su propuesta gastronómica, fresca y equilibrada, gira en torno a una selección de smoothies elaborados con frutas naturales, ensaladas variadas, kombuchas, snacks saludables y bowls energéticos diseñados para aportar nutrientes y vitalidad sin renunciar al sabor. Cada receta está elaborada con ingredientes de calidad y combinaciones pensadas para refrescar, nutrir y favorecer la recuperación.
Ya sea antes de un entrenamiento, entre partidos o al finalizar la jornada, Break Point acompaña el ritmo del club con una oferta desenfadada y consciente, convirtiéndose en el lugar ideal para recuperar fuerzas y volver a la pista con la misma energía e ilusión que en el primer set.
Lucía Marbella, el beach club del hotel que homenajea a la Cuisine du Soleil
Lucía Marbella es el concepto más dinámico, colorido y desenfadado de Don Carlos Marbella. Concebido para disfrutar sin horarios, este espacio frente al mar y con su propia piscina está pensado para compartir en familia y vivir los largos días de verano al más puro estilo mediterráneo. Entre chapuzones, aperitivos al sol y cócteles al atardecer, Lucía Marbella propone una experiencia vibrante donde gastronomía, música y ocio se unen en un ambiente relajado y cosmopolita.
Su propuesta rinde homenaje a la Cuisine du Soleil, una cocina mediterránea luminosa y llena de color que pone en valor el sabor, el producto de temporada y el placer de compartir. La carta reúne platos que evocan el espíritu relajado de la Costa del Sol, desde los Calamares a la andaluza y los Lollipops de gambas hasta el refrescante Gazpacho andaluz de tomate, el Pulpo a la parrilla o ensaladas de temporada como la Tomate tonnato y la Kale picada.
La propuesta se completa con opciones más desenfadadas y perfectas para disfrutar junto a la piscina, como la Hamburguesa mediterránea con queso o el Tuna tartare roll, además de platos principales como el Pollo milanesa cacio e pepe y el Arroz a la llauna con gamba roja, que invitan a prolongar la sobremesa sin prisas mientras la luz del Mediterráneo va cambiando a lo largo del día.
La experiencia se alarga desde el aperitivo hasta la última luz del atardecer gracias a una cuidada selección de cócteles de autor inspirados en la Costa del Sol, clásicos reinterpretados y opciones sin alcohol. Una propuesta fresca, divertida y familiar que captura la esencia del verano en Marbella y convierte cada comida en una celebración junto al mar.
Nikki Beach, una experiencia de lujo relajado en un beach club imprescindible
Desde 2003, Nikki Beach Marbella ha traído a Andalucía su icónica estética Total White y su particular manera de entender el lujo relajado. Situado a pocos pasos del Mediterráneo, este beach club se ha consolidado como uno de los destinos más emblemáticos de la Costa del Sol, donde la música, la gastronomía y el ambiente cosmopolita se dan cita en un escenario vibrante y sofisticado. Entre camas balinesas, cócteles junto a la piscina, sesiones de DJ y largas sobremesas frente al mar, Nikki Beach Marbella invita a disfrutar del verano desde una perspectiva hedonista y desenfadada que cada temporada atrae a jet setters, creadores de tendencias y viajeros de todo el mundo.
Su propuesta gastronómica refleja el espíritu internacional de Nikki Beach y se inspira en las cocinas del mundo, incorporando al mismo tiempo los sabores y productos del Mediterráneo. La carta está concebida para compartir y disfrutar sin prisas, con platos frescos y coloridos como la Sexy Salad, elaborada con bogavante, langostinos, carne de cangrejo, aguacate y mango; la Burrata Primavera, con tomates confitados y pesto de albahaca; el icónico Lobster Roll con mayonesa picante de lima; el Marbella Spicy Tuna Roll o la espectacular Nikki Beach’s Famous Sushi Boat, pensada para compartir al ritmo de la música. La experiencia se prolonga con platos principales como el Prawn Tagliatelle o la Mediterranean Sea Bass y una cuidada selección de cócteles de autor inspirados en la cultura andaluza, donde las notas cítricas, las hierbas mediterráneas y los licores locales acompañan cada brindis desde el aperitivo hasta la última luz del día frente al mar.
La experiencia Manero en Don Carlos Marbella
Ubicado en el patio andaluz del hotel y diseñado por Lázaro Rosa Violán, Manero fusiona la cultura del aperitivo italiano con el carácter social español en un espacio pensado para el tardeo y la coctelería de autor. Su experiencia comienza en La Terrace con el Campari Bar, seguido de Bar Manero y Bistró Manero, un universo gastronómico que reúne tres mundos diferenciados. Con su carta de autor de raíz afrancesada e italiana, permite disfrutar opciones como los Raviolis de colita de cigala con salsa de cava, la Milanesa Manero, la Sopa de cebolla, el Wellington de merluza o el Soufflé de chocolate.
Con esta renovada propuesta, Don Carlos Marbella reafirma su vocación de convertirse en uno de los grandes destinos gastronómicos y de estilo de vida de la Costa del Sol. Un lugar donde cada espacio invita a descubrir una manera distinta de disfrutar del Mediterráneo y donde la gastronomía, el bienestar y la hospitalidad se unen para crear experiencias memorables a cualquier hora del día.
Don Carlos Marbella
El legendario hotel Don Carlos Marbella, icono del lujo en la Costa del Sol desde 1969, ofrece una refinada experiencia frente al mar Mediterráneo rodeada por 20.000 m² de exuberantes jardines tropicales. Tras una ambiciosa reforma integral y un diseño de interiores reimaginado por Jaime Beriestain, el hotel cuenta con 284 habitaciones y 24 residences, además de una renovada y vibrante propuesta gastronómica que recorre distintos momentos del día y estilos culinarios a través de espacios como Los Naranjos, dedicado a la cocina andaluza y mediterránea; Algrano, un auténtico bistró italiano; Lucía Marbella, el concepto más dinámico y familiar del hotel junto a la piscina; Oasis Kitchen, la nueva propuesta healthy vinculada al bienestar; Sol & Sombra, punto de encuentro para disfrutar del aperitivo y el atardecer y Manero con tres conceptos diferenciados. La experiencia se completa con Nikki Beach Marbella, uno de los beach clubs más emblemáticos de la Costa del Sol y referente internacional del estilo de vida mediterráneo frente al mar.
La propuesta de Don Carlos Marbella se extiende además a un Rafa Nadal Tennis Center y un SPA cubierto con tratamientos y firmas de prestigio como Natura Bissé, Biologique Recherche, Oribe y Esthederm, entre otras. Inaugurado por el célebre hotelero Conrad Hilton, Don Carlos Marbella ha sido siempre sinónimo de glamour, sofisticación y excelencia, acogiendo a personalidades de renombre internacional y desempeñando un papel clave en la evolución y el desarrollo turístico de Marbella y la Costa del Sol. Actualmente, como parte de Selenta Group, fusiona modernidad y tradición andaluza con autenticidad, carisma y una elegancia atemporal, consolidándose como uno de los grandes destinos del lujo mediterráneo.
Datos de interés
• Dirección: Av. Zurita, s/n, 29604 Marbella, Málaga
• Web: https://doncarlosresort.com/
• Instagram: https://www.instagram.com/doncarlosresort
