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Hay lugares donde el mar se disfruta de otra manera. Donde las prisas, las rutinas y las obligaciones parece que se quedan en la puerta y donde todo invita a disfrutar y reconectar con lo mejor. Desde luego, la Costa del Sol atesora varios de ellos. Uno de esos espacios, qué duda cabe, es Salduna Beach, el restaurante de playa, entre Estepona y Marbella, que se ha convertido en un auténtico destino junto al mar donde disfrutar, desconectar y celebrar, cada uno a su ritmo, pero siempre dejándose llevar por la esencia del Mediterráneo más especial. Un icono desde 2013.
Este restaurante único, situado en primera línea de playa, ofrece una exquisita cocina mediterránea, basada en una despensa escogida con mimo, con los mejores productos frescos y de temporada. Una oferta completa, amplia y tentadora, perfecta para compartir, con guiños andaluces y toques internacionales que elevan la propuesta. En su sala principal o en el rooftop, con las mejores vistas a África, la experiencia es única.
El menú arranca con el capítulo de entrantes, donde encontramos sugerencias ideales para abrir el apetito y poner al centro, como los boquerones en vinagre con patatas chips, la ensaladilla rusa con gambitas y mahonesa casera, las estupendas croquetas de jamón, los langostinos panko con mahonesa de kimchi o el saam de cangrejo de concha blanda, un bocado tan exótico como fresco y rico.
No faltan propuestas de platos donde Salduna Beach puede presumir de su materia prima: los crudos, como las ostras (al natural, al Bloody Mary o mignonette); el aguacate relleno de atún rojo de almadraba o el ceviche de lubina, con el toque justo de picante.
Y por supuesto, no podían faltar las frituras, tan imprescindibles en Andalucía. Los calamares, los taquitos de bacalao y la gamba cristal con pimientos asados y huevos fritos harán las delicias de los amantes del mejor pescaíto.
El verano se presta a disfrutar siempre de una buena ensalada. En Salduna Beach ponen en valor la huerta con combinaciones frescas y apetecibles. Los más sibaritas disfrutarán con la de bogavante y mango o con la Salduna, que incorpora el nuevo aliño de la casa a un sugerente combinado de lechugas, espinacas, pollo empanado, lascas de queso parmesano, tomate seco y cebolla encurtida.
Mar, monte, platos infantiles… y dulces finales
Entre los platos principales, Salduna Beach ofrece algunas opciones de pastas de alma muy italiana, como los clásicos penne con pesto, parmesano y tomates secos y los linguini frutti di mare, con una selección de mariscos. Indispensable el arroz caldoso de carabineros (sabe aún mejor frente al mar) o la fideuá de pulpo, impecable.
El mar y sus mejores productos protagonizan la carta de Salduna Beach. La lubina a la sal, el lenguado (plancha o meunière) o las almejas forman parte de la oferta fija de la carta. Otra, muy importante, depende de lo que los pescadores del entorno lleven hasta la lonja. Así, en las brasas de Salduna aparecen borriquetes, san pedros, gallinetas, urta (un auténtico manjar), rodaballo o corvina, entre otros. Y para los que quieran una versión original de la burger, hay que probar su hamburguesa de corvina en tempura, con salsa tártara, pepinillo encurtido, lechuga y piparra.
También hay alternativas para ‘carnófilos’, como el solomillo de ternera o el entrecot, que se ofrecen a la brasa; la hamburguesa Salduna, con cebolla caramelizada, queso scamorza, tomate, rúcula y mayonesa de trufa; o la pluma ibérica.
Carnes y pescados pueden acompañarse de guarniciones variadas, como patatas fritas o panaderas, ensalada de lechuga y cebolleta o pimientos de Padrón o confitados.
Salduna Beach es un lugar que piensa en todos. Por eso, hay platos especialmente pensados para que los más pequeños de la casa disfruten de alternativas fáciles y tan ricas como las de los mayores. Las lagrimitas de pollo, el fish & chip de bacalao, los espaguetis con tomate o las miniburgers les encantarán.
Todo festín se cierra con un broche dulce. Por eso, nada mejor que el postre de texturas de chocolate, la buenísima tarta de queso, los helados o el famoso Ginos, una golosa combinación de fresas, plátano y kiwi con chocolate blanco fundido y helado de vainilla.
Mixología de altura y las mejores bebidas y destilados
La carta líquida de Salduna Beach está a la altura de la propuesta. Destaca la amplia oferta de coctelería, con opciones para todos los gustos y preferencias. Los días más calurosos se volverán refrescantes con su selección de frozen cocktails, como los daiquiris de fresa o mango o la piña colada. Hay un capítulo de cócteles de autor, con ingredientes que sorprenden y divierten para crear fórmulas únicas. Es el caso de I Love Salduna (vodka, infusión de frutas del bosque, azúcar, tónica, pepino y jengibre) o Mola Mia, un trago a base de vodka, ron, gin, zumo de limón, azúcar, Passoã, Sprite, fruta de la pasión y naranja. Por supuesto, no faltan los cócteles más clásicos (del Negroni al Bellini, mojitos variados…).
Hay una escogida oferta de destilados de las primeras marcas y tequilas, perfectos para disfrutar de un buen combinado con las mejores vistas en un entorno único.
Por supuesto, se ofrece una estupenda carta de vinos, especialmente escogida para maridar con la propuesta gastronómica, pero también de manera independiente. Sobresale la selección de champagnes de las primeras marcas, como Moët & Chandon o Ruinart. Entre los vinos, predominan las bodegas nacionales, con referencias de algunas de las casas más reconocidas y una cuidada selección de blancos, tintos, rosados y espumosos. No faltan tampoco los olorosos y finos, cada vez más presentes en las mesas más gastronómicas.
Relax frente al mar
Salduna Beach es también un lugar idóneo para disfrutar del sol y de la refrescante calma del Mediterráneo. Los que busquen un enclave perfecto para disfrutar de un buen día de playa, pueden solicitar una de sus hamacas, con un servicio prémium para disfrutar de un buen cóctel o una bebida. Comodidad, privacidad y un ambiente vibrante y lleno de vida para los más exigentes.
La zona lounge de Salduna Beach también es más que recomendable, todo un must para disfrutar de una bebida o de la exquisita carta sin salir de la arena.
Salduna Beach: Un lugar auténtico y elegante en la Costa del Sol, conocido por su savoir faire y su ambiente discreto.Un entorno único con diferentes espacios en los que relajarse y disfrutar, mientras se saborean sus magníficas propuestas de coctelería y cocina mediterránea de fusión.
Desde las hamacas en la playa hasta cenas en nuestro rooftop, Salduna Beach brilla por la versatilidad de sus espacios, que te permiten desde disfrutar de un día de relax o personalizar celebraciones y eventos a tu gusto.
