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El pasado 2 de junio, bajo el radiante sol del Mediterráneo, Puente Romano Marbella se convirtió en el epicentro de la alta cocina al reunir a cinco de los chefs más celebrados del planeta en la segunda edición de Culinary Icons. Este encuentro consolida una vez más al resort como uno de los destinos gastronómicos más codiciados de Europa.
Desde el primer momento, el ambiente en la plaza fue vibrante, contagiado por la energía de los asistentes que fueron recibidos con un Paloma Santoni Spritz, un cóctel de bienvenida creado en exclusiva para la residencia estival de SIPS en el Bar La Plaza. Lo que siguió fue una velada gastronómica perfectamente coordinada: un despliegue de demostraciones culinarias en vivo donde se presentaron ocho platos emblemáticos, entre ellos dos postres.
El chef Nobu Matsuhisa abrió el apetito con su Tuna Tataki Tosazu y el Seabass Kombujime Oshi Sushi, dos creaciones que reflejan a la perfección su maestría pionera en la fusión de las cocinas japonesa y peruana.
Por su parte, el chef Izu Ani cautivó al público con una espectacular puesta en escena de su King Crab (cangrejo real) en costra de sal.
El toque local y vanguardista lo puso Dani García con su icónico Tomate Nitro con gazpacho verde y quisquillas de Motril. Esta obra de arte de la gastronomía española contemporánea acompañó al chef desde su etapa en el restaurante de tres estrellas Michelin —que estuvo alojado en el propio Puente Romano Marbella— hasta las cocinas que hoy dirige alrededor del mundo.
El chef Yiannis Kioroglou deleitó a los presentes con unos Rigatoni aux Truffes y la Caviar Pissaladière, dos elaboraciones profundamente ligadas a la tradición de la Riviera Francesa que ha caracterizado al restaurante La Petite Maison durante más de tres décadas.
El broche de oro de la tarde corrió a cargo de Albert Adrià, quien presentó dos postres: The Cork Stopper (El tapón de corcho), una lúdica e ingeniosa creación visual, y un gofre de chocolate y yuzu que lograba el equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao y el frescor del cítrico japonés. Ambas propuestas se maridaron con el cóctel Mil Fulls de SIPS, una sofisticada mezcla de vodka Haku, lima y concentrado de crema catalana. Estos platos demostraron la inagotable inventiva que ha definido la carrera de Adrià desde sus inicios en la repostería del mítico El Bulli.
Daniel Shamoon, propietario de Puente Romano Marbella, inauguró el evento dedicando unas palabras de presentación muy personales a cada chef. Tras haber colaborado con un joven Dani García en las cocinas del resort hace más de veinte años, y tras haber impulsado la llegada del chef Nobu Matsuhisa a España para abrir su primer restaurante en 2017 y su primer hotel en 2018, el discurso de Shamoon dejó patente el fuerte vínculo de amistad que lo une con los cocineros.
Al presentar a Izu Ani, Shamoon confesó entre risas que GAIA Marbella era uno de sus restaurantes favoritos del complejo, bromeando de inmediato con que le resultaba imposible elegir solo uno. También dio una calurosa bienvenida a Yiannis Kioroglou en su debut en Culinary Icons, destacando el rotundo éxito que ha cosechado La Petite Maison desde su apertura en el resort hace apenas dos meses. Al referirse a Albert Adrià, Shamoon expresó el enorme honor que suponía contar con él, confesando que sería un auténtico sueño ver un restaurante con el sello de Adrià sumarse en el futuro a la oferta gastronómica de Puente Romano Marbella.
Los platos de la jornada fueron elaborados por los equipos de los respectivos restaurantes de los chefs dentro del resort: Nobu Marbella, GAIA Marbella, Leña Marbella y el recién inaugurado La Petite Maison Marbella; mientras que las propuestas de postre del chef Adrià se prepararon de forma centralizada en las cocinas de Puente Romano Marbella. Toda una muestra del potencial gastronómico que los huéspedes pueden disfrutar en el complejo durante todo el año.
Durante el acto también se presentó a Simone Caporale, cofundador de SIPS Barcelona junto a Marc Álvarez, quien compartió el entusiasmo del equipo por esta residencia de verano de tres meses en el Bar La Plaza. Reconocido como el World’s Best Bar en 2023 y el mejor bar de Europa por tres años consecutivos, SIPS traslada este verano su prestigiosa coctelería a Marbella.
Daniel Shamoon, propietario de Puente Romano Marbella, inauguró el evento dedicando unas palabras de presentación muy personales a cada chef. Tras haber colaborado con un joven Dani García en las cocinas del resort hace más de veinte años, y tras haber impulsado la llegada del chef Nobu Matsuhisa a España para abrir su primer restaurante en 2017 y su primer hotel en 2018, el discurso de Shamoon dejó patente el fuerte vínculo de amistad que lo une con los cocineros.
Al presentar a Izu Ani, Shamoon confesó entre risas que GAIA Marbella era uno de sus restaurantes favoritos del complejo, bromeando de inmediato con que le resultaba imposible elegir solo uno. También dio una calurosa bienvenida a Yiannis Kioroglou en su debut en Culinary Icons, destacando el rotundo éxito que ha cosechado La Petite Maison desde su apertura en el resort hace apenas dos meses. Al referirse a Albert Adrià, Shamoon expresó el enorme honor que suponía contar con él, confesando que sería un auténtico sueño ver un restaurante con el sello de Adrià sumarse en el futuro a la oferta gastronómica de Puente Romano Marbella.
Los platos de la jornada fueron elaborados por los equipos de los respectivos restaurantes de los chefs dentro del resort: Nobu Marbella, GAIA Marbella, Leña Marbella y el recién inaugurado La Petite Maison Marbella; mientras que las propuestas de postre del chef Adrià se prepararon de forma centralizada en las cocinas de Puente Romano Marbella. Toda una muestra del potencial gastronómico que los huéspedes pueden disfrutar en el complejo durante todo el año.
Durante el acto también se presentó a Simone Caporale, cofundador de SIPS Barcelona junto a Marc Álvarez, quien compartió el entusiasmo del equipo por esta residencia de verano de tres meses en el Bar La Plaza. Reconocido como el World’s Best Bar en 2023 y el mejor bar de Europa por tres años consecutivos, SIPS traslada este verano su prestigiosa coctelería a Marbella.
Puente Romano Marbella
Reconocido como el Mejor Resort de España por los Premios Condé Nast Traveler 2023, es un destino 5 estrellas en un entorno mediterráneo excepcional, con espectaculares vistas tanto al mar como a las montañas del norte de África. Este alojamiento, miembro de Leading Hotels of the World y situado a tan solo 45 minutos en coche del Aeropuerto Internacional de Málaga, goza de una ubicación privilegiada en primera línea de playa, en la emblemática Milla de Oro, entre Marbella y Puerto Banús.
El resort, cuyo estilo arquitectónico es el de un típico pueblo blanco andaluz, ofrece a sus huéspedes 7 villas privadas (La Pereza, Armonía, Romana, La Serrana…) y 162 espaciosas suites, rodeadas de exuberantes jardines botánicos que desembocan en el Mediterráneo. Puente Romano Marbella, con 55.000 m2, se ha convertido en un referente culinario dentro y fuera del país, con una extraordinaria propuesta de más de 20 restaurantes, entre los que se incluyen los internacionalmente reconocidos Nobu, COYA y COYA Club, Cipriani o GAIA; así como los premiados Leña, la reciente apertura de bodegas El Pimpi; el Mejor Beach Club de España y Portugal, el Chiringuito Puente Romano; y el emblemático Sea Grill.
Para los más pequeños, hay planes divertidos y memorables en dos clubes infantiles distintos, como La Casita Club y Teen Spirit. Además, cuenta con instalaciones deportivas y de bienestar de primer nivel: un centro de salud y fitness con equipos de última generación y ring de boxeo, además de un gimnasio al aire libre con equipos profesionales.
Los huéspedes también pueden disfrutar de otras muchas actividades, como golf, senderismo, equitación y deportes acuáticos, además de clases diarias gratuitas de yoga, pilates y atletismo. Sin olvidar que en el complejo está el aclamado Club de Tenis Puente Romano, que acoge campeonatos de la ATP, la WTA y la Copa Davis; y donde se imparten clases privadas y se organizan encuentros entre huéspedes y academias, dedicados a los más jóvenes. Por último, Puente Romano Marbella cuenta con un Six Senses Spa, con tratamientos exclusivos y terapias de inspiración local, que combinan hierbas, sal marina, aceite de oliva y minerales, dando como resultado una experiencia puramente mediterránea.
Nobu Marbella
Nobu Hotel Marbella es un destino de lujo y estilo de vida ubicado en la Milla de Oro de Marbella. Este hotel frente al mar combina un lujo discreto con un elegante minimalismo japonés en sus 100 habitaciones de diseño, incluidas suites comunicadas, la emblemática Nobu Suite y el exclusivo Ático de Cuatro Dormitorios. Cada habitación ofrece una estética relajante, materiales naturales y balcones privados con vistas a los jardines tropicales o a la icónica arquitectura andaluza de la propiedad.
El hotel gira en torno a La Plaza, el vibrante epicentro de la música, la mixología y la gastronomía del resort Puente Romano Marbella. Los huéspedes disfrutan de veladas excepcionales con cócteles artesanales en Nobu Bar, antes de cenar en Nobu Restaurant, donde la Chef Ejecutiva Eleni Manousou presenta los platos clásicos del Chef Nobu Matsuhisa, junto con menús Omakase de temporada que combinan cocina japonesa con influencia peruana.
Encarnando la filosofía japonesa del Shiawase –una celebración de la felicidad y el bienestar– los huéspedes tienen acceso exclusivo a la Nobu Pool solo para adultos, con sesiones de DJ, tumbonas reservadas en la playa y el galardonado Six Senses Spa Marbella. Los entusiastas del deporte pueden disfrutar de clases diarias gratuitas, instalaciones de entrenamiento interiores y exteriores de última generación, así como de un prestigioso club de tenis.
Las familias cuentan con suites comunicadas garantizadas, comodidades al estilo Nobu y acceso al La Casita Kids Club, con actividades supervisadas que incluyen clases de sushi estilo Nobu.
Con reservas prioritarias en Nobu Restaurant y acceso a más de 20 bares y restaurantes del resort, incluyendo Chiringuito, Cipriani, GAIA, El Pimpi y la emocionante vida nocturna con espectáculos en COYA Club, los huéspedes disfrutan de una oferta gastronómica y de entretenimiento única.
Nobu Hotel Marbella ofrece un servicio atento y considerado, impregnado del espíritu japonés de la hospitalidad, Omotenashi, para quienes buscan un lujo sofisticado pero relajado, donde el sol de la Costa del Sol se encuentra con el encanto andaluz
