Lalola vuelve a Icónica Santalucía Sevilla Fest 2026 con su propuesta de cocina andaluza centrada en el ibérico

Lalola, el restaurante de Javier Abascal, regresa por segundo año consecutivo a Icónica Santalucía Sevilla Fest. El festival se celebrará en la Plaza de España de Sevilla del 4 de junio al 18 de julio, y Lalola volverá a estar presente en The Village, el espacio gastronómico dentro del recinto.

Lalola llega a Icónica con una idea clara: mantener el sello del restaurante de cocina andaluza con el cerdo ibérico como eje para adaptarlo a las noches de conciertos. Esto se traduce en una carta más directa, pensada para funcionar en servicio rápido, con platos que se entienden a la primera y que se pueden disfrutar tanto en formato picoteo como en una cena completa.

“En Icónica no venimos a hacer comida de festival. Venimos a cocinar como en Lalola, pero con un ritmo distinto: platos que salen ágiles, con buen punto, y que acompañan la noche sin robarle protagonismo”, explica Javier Abascal. “El ibérico es nuestro hilo. Está en el jamón, en la presa, en la carrillada y también en guiños como el gofre de pringá. Son sabores con carácter, muy de aquí, y por eso funcionan tan bien en este contexto”.

El chef subraya el motivo por el que Lalola repite este año. “La edición pasada fue muy bonita por la respuesta del público y por cómo se entendió la propuesta. Por eso repetimos: porque tiene sentido y porque el equipo de Icónica lo pone fácil desde el primer día, con predisposición y con oficio. Para nosotros es importante sentir que hay un cuidado real detrás”.

La propuesta se organiza para resolver distintos momentos dentro del recinto. Quien busque empezar con algo rápido y claro puede ir a tiro hecho con una gilda de atún rojo, un hojaldre con sardina y cremoso de aceite de oliva o el mollete del Obrador La Peña con chicharrón estilo Cádiz. En clave de entrantes y platos para compartir, la carta recoge algunos de los registros más reconocibles de la cocina de Abascal, como la ensaladilla de langostinos, las croquetas de jamón, el taco de carrillada ibérica o el gofre de pringá.

Para quienes prefieren sentarse a cenar, el ibérico toma aún más protagonismo con propuestas como la presa ibérica de bellota o el cachopo ibérico, junto a opciones de mar y producto como el tartar de atún rojo, además del lomo bajo de ternera. La parte de abacería refuerza el eje de la casa con ibéricos de corte, y el cierre dulce se resuelve con clásicos como la tarta de queso o la tarta de chocolate.

“Nos interesa que quien pruebe Lalola aquí se lleve una idea fiel de lo que hacemos en el restaurante: producto, fondos y una cocina que no se disfraza”, añade Abascal.