La Maestría celebra el Día de su Patrón, San Fernando, con una propuesta gastronómica ligada a la tradición andaluza

El sábado 30 de mayo, Sevilla celebra el día de San Fernando, patrón de la ciudad y una de las figuras más representativas de su historia. Una jornada especialmente simbólica para la ciudad, marcada por el ambiente en el centro histórico, los actos religiosos y los planes alrededor de la gastronomía y el ocio. La capital andaluza vivirá uno de esos días pensados para reunirse alrededor de la mesa y disfrutar de la ciudad sin prisa. En este contexto, La Maestría, el restaurante del Hotel Querencia de Sevilla, Autograph Collection, se posiciona como uno de los espacios donde disfrutar de la cocina andaluza en pleno corazón sevillano.

Ubicado frente a la Catedral de Sevilla y la Giralda, y a pocos minutos de la Real Maestranza, La Maestría forma parte natural del recorrido por el centro de Sevilla durante una jornada en la que la ciudad vive especialmente sus tradiciones. Su localización privilegiada, unida a una propuesta gastronómica basada en el producto y el recetario andaluz, convierte al restaurante en un punto de encuentro tanto para locales como para quienes visitan Sevilla durante estas fechas.

La carta de primavera de La Maestría recorre algunos de los sabores más reconocibles de Andalucía a través de platos donde el producto y la cocina tradicional tienen el protagonismo. Entre sus propuestas, destacan la ensaladilla rusa tradicional con ventresca de atún; el ajoblanco suave, atún marinado en manzanilla, tartar de tomate y botarga de Cádiz o los huevos rotos, patatas, tomate de la abuela y camarones a la sanluqueña. También sobresalen elaboraciones como el taco de bacalao confitado, piquillos confitados y ajada verde o la presa ibérica de bellota al carbón, mojo de achiote, y patatas aromáticas, dentro de una propuesta pensada para disfrutar de la cocina andaluza en uno de los momentos más tradicionales para la ciudad.

El recorrido gastronómico continúa con postres como la tarta tatin de manzana, crema inglesa y helado de galleta sablé o la tarta de queso payoyo semicurado, arándanos y sorbete de fruta de la pasión, que ponen el broche final a una experiencia pensada para compartir alrededor de la mesa y disfrutar del ritmo pausado de Sevilla.

Con motivo del día de San Fernando, La Maestría reivindica una forma de disfrutar Sevilla desde la gastronomía, en uno de los enclaves más representativos de la ciudad y a través de una propuesta conectada con la tradición, el producto y el entorno.