Grupo China Crown continúa su expansión con una nueva apertura de Kaito en Madrid y otra en Marbella

Grupo China Crown continúa avanzando en su plan de crecimiento en España con la apertura de su segundo Kaito Hand Roll Bar en Madrid, ubicado en la calle Marqués de Villamejor, 8, a escasos metros de la calle Serrano. El grupo, referente en gastronomía asiática en el país, anuncia además la próxima inauguración de un tercer establecimiento de esta marca en Marbella durante el verano, consolidando así su apuesta por este concepto.

Con esta nueva apertura, Grupo China Crown refuerza su presencia en ubicaciones estratégicas y continúa diversificando su portafolio con propuestas innovadoras que combinan tradición y contemporaneidad. El concepto Kaito, inspirado en los auténticos hand roll bars de Tokio, representa una de las líneas de crecimiento más dinámicas del grupo, alineada con la creciente demanda de experiencias gastronómicas informales, de alta calidad y centradas en el producto.

El concepto de Kaito Hand Roll Bar sumerge al comensal en el ambiente de las barras japonesas especializadas en hand rolls, un formato profundamente arraigado en la cultura gastronómica nipona donde la inmediatez, la técnica y el respeto por el producto son clave. En estos espacios, la experiencia se construye en torno a la barra, eliminando intermediarios entre cocina y cliente y generando una relación directa, casi teatral, entre el maestro y el comensal. En Kaito, cada hand roll se elabora al instante y se sirve en el momento óptimo de consumo, cuando el contraste entre el arroz templado y el alga crujiente alcanza su máxima expresión. Esta precisión técnica convierte cada pieza en un bocado efímero que debe disfrutarse al momento, reforzando el carácter experiencial del concepto.

La carta gira en torno a ingredientes de alta calidad como atún, salmón, toro, wagyu o foie, con combinaciones que equilibran tradición y creatividad. A ello se suman otras elaboraciones como sashimi, nigiris o tartares, así como menús degustación que permiten recorrer distintas propuestas de la barra. Asimismo, la propuesta se completa con una cuidada selección de bebidas que incluye sakes premium, cócteles, vinos nacionales e internacionales, champagnes y cervezas japonesas, pensadas para acompañar la experiencia gastronómica.

Uno de los momentos más distintivos de la experiencia es el ritual “Itadakimasu”, un gesto tradicional japonés que simboliza el agradecimiento hacia la naturaleza y todos los actores implicados en la cadena alimentaria. Este ritual, integrado en el servicio, aporta una dimensión cultural y emocional que trasciende lo puramente gastronómico. Más allá de la técnica, su interacción directa con los comensales aporta cercanía y autenticidad, generando un vínculo poco habitual en otros formatos de restauración. Esta relación convierte la barra en un espacio vivo, donde cada servicio es único y donde el cliente no solo consume, sino que participa de la experiencia.

Un concepto adaptado al consumidor actual
El formato de Kaito apuesta por una experiencia informal y dinámica, sin reservas y con servicio por orden de llegada, en línea con las tendencias actuales de consumo en restauración. La apertura de este segundo Kaito en Madrid se enmarca en la estrategia de crecimiento de Grupo China Crown, que cuenta con una sólida presencia en el sector a través de diferentes conceptos y marcas con las que suma más de 20 restaurantes. La próxima llegada a Marbella supone un paso más en su expansión geográfica, con el objetivo de posicionar Kaito como una referencia en el segmento de cocina japonesa contemporánea en España.

Con Kaito Hand Roll Bar, el Grupo continúa evolucionando su oferta hacia formatos más experienciales y adaptados a las nuevas demandas del consumidor, reforzando su posicionamiento en el mercado y su ambición de crecimiento a nivel nacional.

Grupo China Crown
Fundado en 1981 por la empresaria y presidenta de Shanghai Fusión María Li Bao, Grupo China Crown es referente de la cocina asiática en España. El Grupo cuenta en la actualidad con diferentes marcas que ofrecen múltiples conceptos siempre alrededor de la tradición gastronómica asiática, trasladando la cultura oriental a cada uno de sus 20 restaurantes entre las siete marcas, siendo este el pilar de la filosofía del Grupo. Estas son: China Crown, Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa y Kaito Hand Roll Bar. Al frente de la dirección gastronómica del Grupo China Crown se encuentra Felipe Bao, hermano de la fundadora y responsable de su éxito.

Datos de interés
• Web: https://www.grupochinacrown.com/
• Instagram: https://www.instagram.com/grupochinacrown
• Web: https://kaitohandrollbar.com/
• Instagram: https://www.instagram.com/kaito.handrollbar/
• Ticket medio: 30/35 euros