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El restaurante sevillano El Duende, ubicado en la planta 34 del Eurostars Torre Sevilla, celebra una nueva edición de las Jornadas del Atún Rojo de Almadraba, una cita gastronómica que comenzará este jueves 29 de mayo y se prolongará hasta el jueves 12 de junio.
Durante estas dos semanas, El Duende se convertirá en un punto de referencia en la ciudad para todos los amantes de este exquisito manjar procedente de las costas gaditanas. Esta iniciativa promovida por Eurostars Hotel Company busca rendir homenaje al conocido como ‘oro rojo’ y acercar este producto, uno de los más valorados de la cocina andaluza, tanto a los sevillanos como a los visitantes de la ciudad.
Para esta edición, el equipo culinario de El Duende ha confeccionado un menú especial compuesto por cinco platos que exploran distintas partes del atún rojo y su versatilidad en la cocina. Para comenzar, una mazamorra cordobesa con mojama de Barbate, aceitunas negras y caviar de Arbequina. La degustación de este manjar continúa con un ceviche de atún rojo con perfume de limas sobre pan de aceitunas, porra de Antequera y chips de yuca, junto con un plato de morrillo de atún rojo sobre verduras encurtidas en escabeche frío de naranjas. Como previa al postre, el menú presenta un tiradito de tarantelo de atún rojo sobre hummus de pimientos de la Vega del Guadalquivir. La guinda del pastel será una sopa de melocotón rojo con sorbete de melón cantaloup.
El precio del menú será de 80 euros por persona y de 110 euros en caso de que se desee incluir maridaje.
Cómo Reservar
Para poder disfrutar de los menús exclusivos de esta jornada gastronómica se puede reservar a través del teléfono y de la página web del establecimiento:
Restaurante El Duende
Teléfono: 954 466 022
Página web: www.restauranteelduendesevilla.com
Eurostars Hotel Company
Eurostars Hotel Company, la cadena hotelera de Grupo Hotusa, es la primera por número de hoteles en España y la sexta en Europa. Su porfolio cuenta con más de 270 hoteles en 20 países.
La cartera de establecimientos se estructura en 6 marcas comerciales: Eurostars Hotels, una colección de cerca de 120 establecimientos de alta gama con ubicaciones privilegiadas y orientados tanto al cliente vacacional como al de negocios; Áurea Hotels, marca de hoteles de autor, compuesta por una colección de 10 establecimientos singulares, seleccionados por su indudable personalidad ya que la mayor parte de los edificios que los acogen poseen un alto valor histórico-cultural y gozan de privilegiadas ubicaciones y magníficas instalaciones. Exe Hotels, que comprende una selección de más de 90 modernos y funcionales establecimientos en ciudades de 14 países; Ikonik Hotels, hoteles de estilo “trendy” adaptado a las necesidades del huésped actual que busca una atmósfera relajada y espacios multifuncionales; Crisol Hotels, directorio de hoteles con estándares funcionales pero con la garantía de calidad de la cadena y, finalmente, Tandem Suites, alojamientos premium de cuidado diseño que gozan de una ubicación excepcional en el centro de las ciudades que los acogen, ideales para descubrir las ciudades en que se ubican.
