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Grupo China Crown, referente nacional en cocina asiática de alto nivel, abrió las puertas de su nuevo local en Marbella con una fiesta en la que más de 100 invitados pudieron disfrutar de este nuevo espacio y su propuesta –ayer en formato cóctel– en primicia. Los invitados fueron testigos de una maravillosa velada ambientada por DJs en directo, un excelente ambiente y la mejor gastronomía como protagonista.
Durante este verano, todos los visitantes de uno de los destinos más sofisticados del Mediterráneo podrán disfrutar de China Crown Marbella en el mítico Hotel Don Pepe Gran Meliá. Este hecho supone la salida de Madrid de este concepto desde su nacimiento en 1981 en la capital española para ofrecer una experiencia basada en la cocina imperial china en la Costa del Sol. La propuesta, ya consolidada en Madrid y referente de la gastronomía asiática a nivel nacional, se caracteriza por su combinación de técnicas ancestrales, producto de alta calidad y una ambientación que evoca el esplendor de las antiguas dinastías orientales. Cada plato de China Crown Marbella es el resultado de años de investigación y de la pasión de los hermanos María y Felipe Bao –fundadora y director gastronómico del Grupo, respectivamente– por la cultura gastronómica de su país a través de las recetas más importantes de los 4.000 años de historia de la gastronomía en China.
Un recorrido gastronómico a través de la China imperial
La propuesta de China Crown Marbella es una experiencia sensorial que rinde homenaje a la riqueza de la cocina imperial china, reinterpretada con elegancia y un toque contemporáneo. Este concepto eleva la tradición culinaria asiática a un nivel superior mediante el uso de ingredientes nobles, técnicas refinadas y una presentación que combina lo clásico con lo moderno. La carta es un recorrido por sabores más emblemáticos de la gastronomía asiática, en donde cada plato está pensado para despertar emociones, contar una historia y reflejar la identidad de una cultura milenaria.
Desde el primer bocado, los entrantes revelan una propuesta audaz y sofisticada con opciones como el Crujiente de bogavante con mango, maracuyá y caviar; los Rollitos de pato Pekín con pepino encurtido y salsa de judía negra; o los Taquitos de lechuga con ternera al estilo Char Siu y kimchi de pera o el tofu crujiente con cinco especias chinas. Uno de los grandes protagonistas del menú es su selección de Dim sum, entre los que destacan el Xiao Long Bao de carrillera de ternera; el Dim sum de pato y foie; el Ha Kao de langostino con coral y huevas de tobiko; o el Jin Gau – Gyozas de ternera crujientes con jengibre. Llama la atención en su carta el Lohei de pato con ensalada de germinados, vinagreta de arroz y sésamo blanco, un plato tradicional en Chaoshan y en el cual mezclar sus ingredientes simboliza buena fortuna: cuanto más alto se eleven, mayor será la suerte.
La carta de China Crown marbella continúa con una selección de carnes y aves con platos como El famoso pollo al limón de China Crown de los años 80 y el emblemático Pato Imperial Beijing. Este plato mantiene la receta original del sigo XV, la misma que convirtió a este plato en el más codiciado por la dinastía Ming, gobernadores del Imperio Chino entre los años 1368 y 1664 y se ha convertido en el buque insignia de China Crown gracias a su cuidada elaboración de más de cinco horas. La propuesta sigue con los apartados de mariscos, pescados, arroces y verduras entre los que encontramos elaboraciones como el Lomo de atún de Almadraba flameado con bambú y setas chinas; la Vieira gallega gratinada con mojama al estilo Hong Kong; el Bogavante gallego con flor de calabaza, jengibre y curry chino; el Pak Choi salteado con setas chinas; o el Arroz inflado Kubak con mariscos, entre otras. Finalizan la experiencia postre como El famoso flan China Crown con nata & nueces caramelizadas, los Mochi de fresas con nata o la Tarta fina de manzana reineta caramelizada con helado de 5 especias chinas.
Como complemento, el restaurante contará también con una propuesta de coctelería que fusionará la tradición imperial y la creatividad contemporánea, ofreciendo cócteles únicos inspirados en los sabores y especias de la antigua China.
Un espacio sofisticado pensado para el hedonismo gastronómico
China Crown Marbella cuenta con una superficie de 103m2 en su interior, con capacidad para 62 comensales, y 109m2 de espacio exterior con capacidad para 47 comensales. El diseño interior ha firmado el estudio de interiorismo y arquitectura de Marisa Gallo, el cual se caracteriza por su sello personal sinónimo de sofisticación y clasicismo atemporal. El espacio de China Crown Marbella mantiene la elegancia sobria que define a la marca, con una disposición estratégica del mobiliario, zonas diferenciadas para comidas más formales o de grupos, y una iluminación cuidadosamente estudiada para acompañar la experiencia sensorial de la cocina.
China Crown Marbella promete triunfar en este emblemático alojamiento ubicado frente al mar Mediterráneo y que es referente en la Costa del Sol. Además, con esta apertura, Grupo China Crown continúa su plan de crecimiento en enclaves estratégicos situándose en una ciudad como Marbella, la cual ofrece una proyección internacional y un público que busca constantemente nuevas y exclusivas experiencias. Este hito supone un reto para el Grupo para seguir innovando y consolidando su posicionamiento como líder en alta gastronomía asiática en España.
Grupo China Crown
Fundado en 2017 por la empresaria y presidenta de Shanghai Fusión María Li Bao, Grupo China Crown es referente de la cocina asiática en España. El Grupo cuenta en la actualidad con diferentes marcas que ofrecen múltiples conceptos siempre alrededor de la tradición gastronómica asiática, trasladando la cultura oriental a cada uno de sus 20 restaurantes entre las siete marcas, siendo este el pilar de la filosofía del Grupo. Estas son: China Crown, Shanghai Mama, Gran Café Shanghai, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa y Kaito Hand Roll Bar. Además, el Grupo acaba de abrir China Crown Marbella en el Hotel Don Pepe Gran Meliá durante el verano de 2025. Al frente de la dirección gastronómica del Grupo China Crown se encuentra, Felipe Bao, hermano de la fundadora y responsable de su éxito.
Datos de interés
• Dirección: Hotel Don Pepe Gran Meliá. Vía Hotel Don Pepe s/n, 29602 Marbella, Málaga
• Web: https://www.restaurantechinacrown.com/ • https://www.instagram.com/chinacrownrestaurante/
• Horario: Todos los días de 18:00 a 00:00h.
• Ticket medio: 80/90 euros
