Zùsto Café by Eric inaugura la primera Navidad sin azúcar

Este año, Marbella no solo inaugura la Navidad: inaugura una nueva era. Por primera vez, una ciudad europea celebra unas fiestas completamente sin azúcar, marcadas por la apertura de Zùsto Café by Eric, la primera franquicia del mundo donde todos los productos —sin excepción— se elaboran sin azúcar, pero conservan el sabor, la textura y la excelencia de la alta pastelería tradicional.

Situado en Puerto Banús, el epicentro del lifestyle mediterráneo, Zùsto Café by Eric reescribe las reglas. En las fechas donde el consumo de azúcar alcanza su pico anual, este espacio propone la alternativa más audaz del panorama gastronómico: disfrutar de la Navidad sin renunciar al sabor, al placer ni a la emoción de los postres icónicos.

El pilar de esta revolución es Zùsto, el sustituto del azúcar que ya está siendo descrito por expertos como “el primer azúcar sin azúcar del mundo”. Con un 75% menos de calorías, 65% de fibras dietéticas, un índice glucémico de 22 y un sabor indistinguible del azúcar real, Zùsto demuestra que la innovación no solo transforma recetas: transforma hábitos culturales.

En la cocina, la batuta está en manos del prestigioso Eric Vermeulen, maestro de la alta pastelería contemporánea, cuya técnica eleva este concepto a un nivel internacional. Y es precisamente él quien firma una de las grandes novedades que harán historia esta temporada: los Troncos de Navidad sin azúcar, una colección inédita que redefine el postre más emblemático de las fiestas.

Zùsto Café presenta tres creaciones exclusivas para 4, 6 y 8 personas:
1. Madagascar: Bizcocho crujiente, mousse de vainilla de Madagascar, moelleux de pistachio y un coulis vibrante de frambuesa. Una pieza elegante y aromática que combina sutileza y frescura.

2. Cristal: Bizcocho de avellanas y su crujiente de cristal, cremoso de vainilla y avellanas, mermelada de mango, yuzu y mousse de chocolate origen Venezuela. Una propuesta compleja, refinada y absolutamente inolvidable.

3. Soleil Rouge: Bizcocho crujiente de chocolate blanco, mousse de frambuesa, bizcocho financier y cremoso de lychees. Un tronco luminoso, delicado y sorprendente, perfecto para quienes buscan un postre navideño con personalidad.

Estas tres piezas se convierten de inmediato en las protagonistas indiscutibles de la primera Navidad sin azúcar, ofreciendo a familias, gourmets y amantes del dulce la posibilidad de celebrar con belleza, sabor y bienestar.

Obras de arte de alta pastelería
La colección navideña se presenta como una auténtica exposición de arte comestible, firmada por el prestigioso maestro pastelero Eric Vermeulen, donde cada creación es una pieza escultórica y sensorial:

• Bola de Navidad: Bizcocho de sablé de almendra, acompañado de un delicado mousse de pistacho, equilibrado con un coulis de frambuesa y una mousse de vainilla de Madagascar. Una pieza elegante, precisa y profundamente aromática.

• Árbol de Navidad: Compuesto por un bizcocho de chocolate intenso, finísimas láminas de chocolate con leche, un ganache monté de vainilla sedoso y una crema profunda de chocolate negro. Una creación que combina arquitectura, intensidad y sofisticación.

• Escultura Navideña: Una obra icónica de chocolate negro, con un peso de 6 kilos y un precio de 645 eu-ros, concebida como la gran escultura de esta temporada. Firmada por Eric Vermeulen, simboliza un hito histórico: la Primera Navidad sin Azúcar, reinterpretada desde el lujo, la técnica y la emoción.

La experiencia se completa en un espacio diseñado por interioristas de prestigio internacional: luminoso, fresco, limpio y sofisticado. Todo en Zùsto Café by Eric –desde los gelatos artesanales hasta las bebidas calientes sin azúcar, pasando por chocolates belgas, mermeladas, lollipops y cereales– responde a una misma filosofía: el placer no tiene por qué ser perjudicial.

El visionario detrás del concepto es Thierry Huion, fundador de Zùsto, quien declara: “Hemos conservado todo lo que la gente ama del azúcar, eliminando su carga negativa. Esta Navidad abre la puerta a un nuevo estilo de vida”.

Con su apertura en Marbella, Zùsto Café no solo presenta una colección extraordinaria de Troncos sin azúcar. También inaugura una nueva sensibilidad: la Navidad puede ser abundante, deliciosa e inspiradora… sin una sola cucharada de azúcar.