El restaurante De la O presenta sus propuestas gastronómicas para Navidad

Los restaurantes se preparan para la próxima Navidad y empiezan a dar a conocer sus menús para grupos. Es el caso también del restaurante sevillano De la O, ubicado en el Paseo de la O, a orillas del río Guadalquivir, en Triana.

El restaurante liderado por el chef Manuel Llerena propone tres menús degustación para la Navidad 2025. El primero de ellos se denomina ‘Jazmín’ y tiene un precio de 59€/persona (IVA incluido). Arranca con un entrante de Pate de la O, con confitura de calabaza y naranja; continúa con unos bocados individuales: Cupcake de bacalao, arroz venere, salicornia con crujiente de pan negro; y Pionono: morcilla marina, alga nori, crema trufada caramelizada. Como plato individual, de primero, Canelón relleno de queso de cabra, calabaza, tomate seco con crema de queso azul y gel de albahaca; y, de segundo, a compartir, Parrillada de verduras con humus y crocante de maíz; o Cerdo ibérico con patatas confitadas y pimientos del padrón fritos. El menú concluye con un postre individual: Sorbete de fruta de la pasión, frutos rojos y aguamiel.

El segundo menú, llamado ‘Higuera’, tiene un precio de 69€/persona (IVA incl.). Se repite el entrante y los bocados individuales del anterior menú (Pate de la O, con confitura de calabaza y naranja; Cupcake de bacalao, arroz venere, salicornia con crujiente de pan negro; y Pionono: morcilla marina, alga nori, crema trufada caramelizada). Como primero y plato individual, propone una Tartaleta de berenjenas asadas con jamón ibérico y migas de pastor. De segundo, sería un plato a individual a elegir entre Parrillada de verduras con humus y crocante de maíz; Magret de pato a la brasa con crema de manzana asada, cebollita francesa y crujiente de canela; o Salmón marinado en naranja, miel y soja, lombarda picantona y espuma de limón. Y también finaliza con el Sorbete de fruta de la pasión, frutos rojos y aguamiel.

El tercer menú recibe el nombre de ‘Naranjo’ y su precio es de 89€/persona (IVA incl.). Al igual que los dos anteriores, repite entrante y bocados individuales. De primero, el plato individual es un Canelón relleno de queso de cabra, calabaza, tomate seco con crema de queso azul y gel de albahaca y una Tartaleta de berenjenas asadas con jamón ibérico y migas de pastor. De segundo, el plato a individual a elegir sería una Parrillada de verduras con humus y crocante de maíz; o una Presa ibérica de bellota con parmentier trufada y chutney de naranja; o una Lubina de estero a la brasa con patatas confitadas y salicornia. El postre vuelve a ser el mismo que en las otras dos opciones.

Todos los menús incluyen servicio de pan y aperitivo, además de bebidas (cervezas, aguas, refrescos, vino blanco, vino tinto).

Datos de interés
• Dirección: Paseo de Ntra. Sra. de la O, 29, 41010 Sevilla
• Reseras: 954 339 000
• Web: https://delaorestaurante.com/