El restaurante De la O presenta su ‘Formúla Solsticio’

Los días y las noches y las estaciones no son más que la consecuencia del movimiento, rotación y traslación de la Tierra. Cuando llega diciembre, la noche se extiende y el día se hace breve, la luna brilla más tiempo y el sol cae antes en el horizonte. Es el comienzo de un cambio de estación y en el restaurante
De la O quieren que en tu mesa disfrutes de un día soleado dando un corto Paseo por el Campo y, si prefieres la noche a la luz de la luna llena, dando un largo Paseo por la Costa. En cada paseo hacen paradas donde disfrutar de la mejor selección de sus platos.

El restaurante liderado por el chef Manuel Llerena propone dos menús gastronómicos bajo la ‘Formúla Solsticio’:

El menú de día ‘Fórmula corta: Día soledado – Paseo por el Campo’ está compuesto por cinco paradas: parada 1 (Paté: Pollo + Calabaza); parada 2 (milhoja: Espinacas + Ricotta); parada 3 (Civet: Ciervo + Ciruelas); parada 4 (brocheta: Ibérico + Manzana); y parada 5 (mousse: PX + Frutos rojos). El precio del menú es de 38€/persona.

El menú de noche ‘Fórmula larga: Noche de Luna Llena – Paseo por la Costa’ está formado por 6 paradas: parada 1 (dúo: Cup cake + Pionono); parada 2 (taco: Pulpo + Patata); parada 3 (gazpachuelo: Corvina + Manzana); parada 4 (marinado: Salmón + Cítricos); parada 5 (braseado: Bacalao + Coliflor); y parada 6 (sorbete: Maracuyá + Frambuesa). El precio del menú es de 49€/persona.

Datos de interés
• Dirección: Paseo de Ntra. Sra. de la O, 29, 41010 Sevilla
• Reseras: 954 339 000
• Web: https://delaorestaurante.com/