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El Roadshow Bestiarium de Interovic pone rumbo a su última parada del año, y lo hace en Sevilla. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino instala del 7 al 10 de octubre su proyecto cultural en la Antigua Real Fábrica de Tabacos, sede del Rectorado de la Universidad de Sevilla (Patio del Ajedrez, 2), con una programación gratuita que combina arte, ciencia, tradición y gastronomía, en pleno Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, la iniciativa de la Unesco que reconoce el papel de la ganadería extensiva en la sostenibilidad del planeta.
El Roadshow comienza el miércoles 7 de octubre, de 18:30 h. a 20:00 h., con un acto inaugural en la Sala de Grados Profesor Carriazo de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla. El aforo es limitado y requiere inscripción previa en www.urlr.me/MKMTZX. Tras la presentación institucional, habrá dos ponencias: ‘La Mesta y el ovino, motores de la expansión lanera en Castilla’, a cargo de María Antonia Carmona Ruiz, decana de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla, y ‘Importancia de las razas autóctonas para el desarrollo sostenible del mundo rural’, de Juan Manuel Micheo Puig, veterinario experto en Desarrollo Rural.
Como siempre, el eje del Roadshow es ‘Bestiarium – Razas autóctonas españolas’, la exposición fotográfica de José Barea que retrata a las razas de ovino, caprino y otras especies ligadas al pastoreo. Estará abierta todos los días de 8:00h. a 21:00h. (el sábado, de 11:00h. a 14:00h.) y contará con visitas guiadas los jueves 8 y viernes 9 a las 18:00h. «Bestiarium es un homenaje al mundo rural y a estos animales, tan cercanos como desconocidos, que forman parte de nuestra propia historia», explica el fotógrafo.
Lana y Paquitos de cordero
La programación se completa con la exhibición del tapiz ‘Mapa de Lanas’, obra de Hilandia, elaborado con lana de 44 razas autóctonas españolas, que podrá verse el viernes 9 de 17:00h. a 20:00h. y el sábado 10 de 11:00h. a 14:00h. En esos mismos horarios, Hilandia impartirá el taller de hilado tradicional de lana, para todos los públicos, con el proceso completo desde el vellón hasta la madeja. Los más pequeños tendrán su propio taller infantil de dibujo y creación de chapas con motivos animales, recomendado para niños de 6 a 10 años. Los talleres son de entrada libre y sin inscripción previa.
La parte gastronómica llega con la degustación gratuita de Paquitos de cordero, a cargo de Interovic, el viernes 9 de 18:00h. a 20:00h. y el sábado 10 de 11:00h. a 13:00h., con entrega de tickets en el punto de Información del evento.
Cultura, ganadería y sostenibilidad en movimiento
El Roadshow Bestiarium forma parte de la campaña europea ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’, con la que Interovic pone en valor el papel del pastoreo como herramienta de equilibrio ecológico, dinamización rural y cohesión social. «Es la primera vez que Bestiarium llega a Sevilla y queríamos que esta última parada del año tuviera un significado especial. Acercar el ovino y el caprino a los sevillanos es también acercarles una parte de su propia historia y de su territorio ya que esta provincia mantiene una profunda vinculación con la ganadería ovina y caprina. Con Bestiarium queremos poner rostro a ese patrimonio y recordar que detrás de nuestros corderos y cabritos hay ganaderos y pastores que producen alimentos, conservan razas autóctonas, mantienen vivos nuestros paisajes y contribuyen a que nuestros pueblos sigan teniendo futuro», explica Tomás Rodríguez, director de Interovic.
Bestiarium, con su enfoque artístico y documental, se ha consolidado como una plataforma para visibilizar la importancia de las razas autóctonas y el papel de los ganaderos en la preservación de los ecosistemas. Interovic apoya esta iniciativa como parte de su objetivo de revalorizar el consumo responsable y local, promover la carne de cordero y cabrito sostenible y mostrar el impacto positivo del pastoreo sobre el paisaje y la biodiversidad.
Interovic
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) es una Organización sin ánimo de lucro, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación (MAPA), que agrupa a todos los subsectores de esta actividad ganadera. Su función principal es fomentar el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito, comunicar sus magníficas cualidades organolépticas y saludables y transmitir a la sociedad su carácter sostenible.
Sus últimos tres grandes proyectos han estado enfocados a:
• La renovación total que supuso la imagen del producto gracias a la introducción en el canal de nuevos cortes y presentaciones.
• Impulsar el eje de la sostenibilidad del sector ovino y caprino gracias a su método de producción.
• Buscar nuevos consumidores en otras regiones del mundo e incrementar el número de las exportaciones.
Celebra lo Cotidiano con Cordero
La campaña ‘Celebra lo Cotidiano con Cordero’ Sostenible y Europeo, es una campaña europea dirigida en promover el consumo de productos de ovino y caprino en los mercados de España y Hungría. La iniciativa incluye acciones promocionales como eventos de prensa, ferias, web, acciones de Social Media, campañas digitales y en medios tradicionales como la televisión, relaciones públicas y actividades en el marco de la Eurocopa femenina o la creación de platos preparados para su inserción en la distribución con el objetivo final de aumentar la concienciación y el conocimiento de estos productos en los mercados deseados.
La campaña se centrará en trabajar para que los consumidores se fijen en la importancia de consumir productos de origen europeo. Por su trazabilidad, la defensa del bienestar animal, la garantía que ofrece en cuanto a calidad y seguridad alimentaria de los productos que van de la granja a la mesa, el Modelo de Producción Europeo es el más estricto del mundo y por tanto Interovic trabajará por acercarlos en cada una de sus acciones a todo tipo de públicos.
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, Interovic, como entidad aglutinadora de las carnes del lechal, cordero y cabrito, ha recibido el apoyo de la Unión Europa para desarrollar un plan para acercar los valores de estos alimentos para los ciudadanos y el medio ambiente. Durante los años 2025, 26 y 27 esta acción multi-país contempla una completa agenda promocional y divulgativa en España y Hungría.
