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Hay restaurantes cuya personalidad se descubre en la carta y otros cuya historia comienza mucho antes, desde el instante en que se cruza la puerta. En Atunante, el restaurante especializado en atún rojo de almadraba de Royal Hideaway Sancti Petri, esa experiencia evoluciona ahora con un nuevo proyecto de interiorismo firmado por Jean Porsche, que convierte el espacio en una interpretación contemporánea del océano Atlántico, la tradición almadrabera y la riqueza gastronómica de la costa gaditana.
Más que una renovación estética, esta nueva identidad convierte el restaurante en una experiencia inmersiva donde diseño y gastronomía dialogan para contar una misma historia: la del atún rojo de almadraba, su vínculo con el territorio y la tradición que lo rodea.
El proyecto concebido por Jean Porsche traslada al interior de Atunante la esencia del paisaje atlántico y de una de las prácticas pesqueras más emblemáticas de Cádiz. Inspirado en el movimiento del océano, la luz de la costa y el universo de la almadraba, el diseño crea una atmósfera envolvente que acompaña al comensal desde su llegada y anticipa el relato gastronómico que encontrará en la mesa.
Cada elemento ha sido concebido para reforzar esa conexión entre espacio y cocina, convirtiendo el interiorismo en una parte esencial de la experiencia. Materiales, texturas, iluminación y detalles decorativos dialogan con la propuesta culinaria para construir un ambiente donde tradición y contemporaneidad conviven con naturalidad.
El atún rojo, protagonista de una experiencia sensorial
La transformación del espacio acompaña una propuesta gastronómica que mantiene intacta la esencia de Atunante: rendir homenaje al atún rojo de almadraba a través de una cocina de producto, técnica y profundamente vinculada al territorio.
Cada elaboración pone en valor la excelencia de una materia prima única y la tradición pesquera de la costa gaditana, invitando al comensal a descubrir el atún rojo desde diferentes cortes, texturas y elaboraciones. Una experiencia donde gastronomía, diseño y entorno se complementan para ofrecer una visión contemporánea de uno de los grandes iconos culinarios de Andalucía.
Un recorrido por el diseño dentro de Royal Hideaway Sancti Petri
Con esta nueva intervención, Atunante se incorpora a la colección de espacios firmados por Jean Porsche en Royal Hideaway Sancti Petri, fruto de una colaboración que desde hace varias temporadas ha ido definiendo la personalidad del hotel a través del diseño. Tras la creación de Chez Lumière, la elegante brasserie que fusiona inspiración francesa y esencia gaditana, y de Sunset Cocktails & More, el beach club concebido como un homenaje al espíritu mediterráneo, Atunante representa un nuevo capítulo de esta visión creativa.
Lejos de responder a un mismo lenguaje estético, cada espacio desarrolla un universo propio que dialoga con su propuesta gastronómica y con el entorno que lo inspira. Si Chez Lumière evocaba la sofisticación de las grandes brasseries europeas y Sunset reinterpretaba la luz y el carácter del Mediterráneo, Atunante encuentra su identidad en el Atlántico, la tradición almadrabera y la cultura del atún rojo.
Con esta apuesta, Royal Hideaway Sancti Petri consolida una forma de entender la hospitalidad en la que arquitectura, interiorismo y gastronomía se integran para crear experiencias memorables. Más que una sucesión de espacios, el hotel propone un recorrido por distintos universos creativos donde cada proyecto posee una identidad propia, pero todos comparten un mismo objetivo: emocionar al viajero a través del diseño.
Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group es la división hotelera del Grupo Barceló, una empresa familiar turística fundada en 1931 en Mallorca, España que sigue siendo propiedad y estando dirigida por la familia Barceló. Actualmente es el segundo grupo hotelero más grande de España por número de habitaciones y se encuentra entre las 30 mayores cadenas hoteleras del mundo, con 288 hoteles y más de 65.000 habitaciones en 30 países de Europa, América, África y Oriente Medio. Su oferta se comercializa bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels, que abarcan hoteles urbanos contemporáneos, resorts con todo incluido y establecimientos boutique de lujo. En Estados Unidos, Barceló Hotel Group opera a través de su filial Crestline Hotels & Resorts, una empresa independiente de gestión hotelera que supervisa propiedades en todo el país. Con un equipo de más de 40.800 profesionales, Barceló Hotel Group está comprometido con la integración de principios regenerativos en el conjunto de sus hoteles. A través de su estrategia de sostenibilidad, Barceló ReGen, el grupo trabaja para reducir su impacto medioambiental y reforzar la contribución económica y social de sus hoteles en los destinos en los que opera. El Grupo Barceló es propietario de Ávoris, la empresa de viajes líder en España.
