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Que el desayuno es la comida más importante del día no es ningún secreto. Después de un largo periodo de ayuno nocturno, es crucial proporcionarle al cuerpo los nutrientes necesarios para recargar energías. Además, es la primera comida del día y la que precede a las horas de mayor actividad. Pero no solo es importante alimentarse, sino alimentarse bien. Escoger opciones saludables es el primer paso para empezar el día con buen pie. De la mano de Emily Costa, `health coach’ y nutricionista -más conocida por su actividad detrás de la cuenta de Instagram @myebycosta-, Barceló Marbella ofrece un desayuno saludable, equilibrado y nutritivo, sin dejar de lado el disfrutar de comer rico, algo a lo que no renunciar nunca según Costa.
Los 5 principios de una alimentación saludable
Es importante alimentarse de forma saludable pero muchas veces no se tiene conocimiento de qué es realmente una comida healthy. Existe la idea equivocada de que detrás de una alimentación sana solo existe la opción de comer frutas o verduras, pero no es así. Emily Costa se convierte en la Personal Eating Trainer para Barceló Marbella y ha desarrollado un desayuno completo y delicioso basándose en sus cinco principios para una alimentación saludable, rica y equilibrada.
1. Llenar la mitad del plato con frutas frescas y verduras. Una base colorida de frutas y verduras aportará vitaminas, minerales y antioxidantes para una buena salud.
2. Incluir una proteína saludable como yogur natural, huevos, queso fresco, pavo, salmón… reparará tejidos, desarrollará músculo y producirá enzimas y hormonas esenciales.
3. Elegir cereales integrales como pan de espelta integral, granola sin azúcar… excelente fuente de energía sostenida, manteniendo los niveles estables a lo largo del día.
4. Incluir grasas saludables como aceite de oliva, aguacate, frutos secos, semillas… esenciales para el cerebro, la absorción de vitaminas y la salud cardiovascular.
5. Hidratarse con agua, infusiones sin azúcar, té… clave para una buena digestión, regulación de la temperatura y rendimiento óptico del cuerpo.
“Un desayuno saludable puede marcar la diferencia de cómo nos sentimos y disfrutamos el día, especialmente cuando estamos de viaje. Durante las vacaciones solemos comer más fuera y no siempre es fácil hacer elecciones sanas. Por eso, el momento del desayuno —y en concreto el buffet, con tanta variedad disponible— es una oportunidad perfecta para empezar el día con buenas decisiones, sin dejar de disfrutar. Junto a Barceló Marbella hemos creado tres propuestas de desayunos equilibrados y llenos de sabor, elaborados con productos frescos, locales y de temporada, para que los huéspedes y visitantes puedan prepararlos fácilmente con lo que ofrece el buffet. Y para los más creativos, hemos desarrollado un decálogo basado en cinco principios básicos de un desayuno saludable, con el objetivo de ofrecer herramientas prácticas para que cada persona pueda crear su propia versión, adaptada a sus gustos y necesidades. Porque comer bien es un placer, y también una forma de cuidarse y disfrutar al mismo tiempo.” afirma Emily Costa.
Tres menús healthy y para todos los gustos
El desayuno de Barceló Marbella, de la mano de Emily Costa, ofrece tres menús al gusto de todos los paladares. Las tres opciones son sanas, variadas y de calidad, elaboradas a base de una amplia selección de alimentos naturales, orgánicos, de temporada y de KM 0 de la región de Málaga.
El menú Balance Breakfast contiene un bol de yogur natural con fruta de temporada, bayas de goji y canela, además de una tostada de pan de espelta integral con aguacate, champiñones salteados, huevo a la plancha, germinados, aceite de oliva, sal y pimienta. Ofrece otras alternativas:
• Opción sin lactosa: sustituir el yogur por leche vegetal.
• Opción sin gluten: cambiar pan integral por pan sin gluten.
• Opción sin huevo: sustituir huevo por otra proteína: pavo, queso fresco…
• Opción vegana: sustituir yogur por leche vegetal y eliminar el huevo.
El menú Omega 3 Boost Breaksfast se basa en un smoothie verde: espinacas, kiwis, zumo de un limón, plátano y hielo y una tostada de pan de espelta integral con guacamole, queso fresco, salmón ahumado, rúcula y semillas. También deja espacio a otras alternativas como:
• Opción sin lactosa: eliminar queso fresco.
• Opción sin gluten: cambiar pan integral por pan sin gluten.
• Opción sin pescado: sustituir salmón por otra proteína (huevos, pavo, queso, …)
• Opción vegana: eliminar salmón y queso y añadir hummus o verduritas salteadas.
El menú Vegan Breakfast ofrece un bol con leche de almendra, fruta de temporada, granola sin azúcar y una tostada integral de espelta con hummus, calabacín, zanahoria y champiñones salteados y germinados. Y puede modificarse con estas alternativas:
• Opción sin frutos secos: eliminar bebida de almendra y granola y añadir bayas de goji, semillas y canela.
• Opción sin gluten: sustituir pan de espelta integral por pan sin gluten y eliminar la granola.
• Opción sin sésamo: sustituir hummus por guacamole.
No existen excusas para empezar el día apostando por una alimentación healthy. El desayuno de Emily Costa para Barceló Marbella ofrece una variedad de opciones para todos los gustos, ideal para comenzar el día priorizando la salud y dándole un gusto al paladar.
**Esta experiencia está disponible en Barceló Marbella para los huéspedes que quieran degustar este menú especial durante su estancia.
Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group es la división hotelera del Grupo Barceló, uno de los grupos turísticos más importantes de Europa, fundado en 1931 en Mallorca, España. Actualmente es una de las 30 cadenas hoteleras más grandes a nivel mundial en número de habitaciones con más de 300 hoteles y 65.000 habitaciones en 30 países, y comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una compañía hotelera independiente con 130 establecimientos en EE.UU. Barceló Hotel Group cuenta con un equipo de más de 38.000 personas que comparten el propósito de la compañía: la defensa de un turismo más regenerativo, eje sobre el que se sustenta su estrategia de sostenibilidad Barceló ReGen, maximizando el impacto positivo en el desarrollo económico, social y medioambiental de los destinos.
