ASM Magazine, revista de contenido lifestyle, organizó una nueva edición de Aulachef protagonizada por Daniel Coronel, chef del restaurante Uno Beach Club, del Grupo La Jungla de Huelva. El acto tuvo lugar en las instalaciones de Kouch Cocinas en Sevilla. El acto también contó con los vinos de Bodegas Barbadillo y los aceites de oliva virgen extra de Basilippo.
El chef cocinó para los asistentes una materia prima de la mejor calidad. En concreto, presentó cinco platos únicos que conforman la cocina de Uno Beach Club, una excelente cocina onubense fresca y con base tradicional. El primer pase sorprendió a los asistentes por tratarse de gambas, calamar y caballa crudas, pero convenientemente preparadas. De hecho, Uno Beach Club es el único restaurante de la costa onubense que presenta este producto así, siempre que su calidad sea alta. Le siguió una torta de salmón, aguacates, melocotón y rábano ahumada. El tercero consistió en un atún con verduras en su punto. El cuarto consistió en jarrete cocinado al vacío durante 24 horas, acompañado de puré de patatas e hierbas aromáticas, para rematar con un postre de brownie y frutas.
La Jungla es un grupo onubense de empresas de nueva constitución, poseedores de varios locales de hostelería de primer nivel que tienen la inquietud de seguir creciendo. Además de Uno Beach Club, que se localiza en Punta Umbría, cuentan con El Faro Terraza Asador, en Huelva; el restaurante chiringuito Punta Mar, también en Punta; la terraza bar Platero, en Huelva; Avanti Taberna, en Punta; y su último proyecto, La Pecora Nera Osteria & Ristorante, también en Punta Umbría.
Desde Grupo la Jungla tiene una filosofía clara: «entender la gastronomía de una manera diferente, cuidar los productos de nuestra tierra, innovar y crear espacios donde nuestros clientes se sientan a gusto debe ser nuestra razón de ser».
Sobre Aulachef
Aulachef son unas jornadas en las cuales se desarrollan diferentes actividades relacionadas con la gastronomía. Suelen ser presentaciones de restaurantes, cambios de carta, presentaciones de chefs, presentaciones de productos, catas-maridajes, técnicas de cocina, cursos, master class…
Aulachef tiene como objetivo el generar sinergías entre todos los participantes. Estos pueden ser ponentes, invitados, colaboradores, espacios… En definitiva, son acciones pensadas para beneficiar a todos y cada uno de los participantes aprovechando la ocasión para dar a conocer y promocionar su producto o servicio.
Las jornadas de Aulachef se ofrecen a un amplio abanico de profesionales y firmas para que presenten sus negocios, productos, técnicas, etc. Estos suelen ser chefs, restaurantes, mobiliario de cocinas, productos para chefs, materias primas, productos finales.
Sobre ASM
SM Magazine es una revista de contenido lifestyle, con 18 años de vida en el sector editorial, difusión trimestral, diseño vanguardista y un reparto premium donde entre otros, cuentan con puntos de distribución como las 14 Salas Club de Preferente de Renfe – AVE a nivel nacional. Actualmente, editan la misma edición para las ciudades de Madrid, Sevilla, Málaga, Marbella, Granada, Almería y Baleares.
Sobre Basilippo
Basilippo Calidad Gourmet, S.L es la empresa responsable de la comercialización de los aceites Basilippo en todos los mercados, tanto en España como en Europa (Alemania, Reino Unido, Hungría, República Checa, Francia …) y el resto del mundo (Canadá, México, EEUU, Japón, Brasil…).
Oleomorillo, S.L es la responsable de la parte agrícola y de producción desde 1999. No obstante, desde 1850 la familia trabaja en el cultivo del olivo. La tradición olivarera, la formación y los sistemas más modernos en producción son la base para obtener su aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
Sobre Barbadillo
Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones, Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano.
'De Mirabrás a Solear”, vinos de Barbadillo maridados con flamenco
Mirabrás, Solear, Pastora, Príncipe y cuatro palos del Flamenco, el original espectáculo celebrado en el Espacio Santa Clara. Barbadillo lanza un pack con estos cuatro vinos a precio especial a través de la tienda on line. ‘Flamenco desde la catedral de la Manzanilla’, el espectáculo que será retransmitido en directo a través de YouTube el 23 de septiembre.
