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En pleno corazón del casco antiguo de Marbella ciudad Pueblo, donde el alma andaluza se mezcla con el murmullo del Mediterráneo, se encuentra Belvue Rooftop Bar en la última planta del hotel recomendado para adultos Amàre Beach Hotel Marbella. Su privilegiada ubicación frente al mar permite disfrutar, en los días más despejados, de la silueta de Marruecos recortada en el horizonte.
Diego Cabrera eleva el arte de la coctelería con acento oriental y latino. Cabrera, uno de los mixólogos más reconocidos del mundo, está detrás de la carta de cócteles de Belvue. Argentino de nacimiento y madrileño de adopción, ha sido incluido repetidamente en la lista de los World’s 50 Best Bars con su espacio Salmon Guru, y es considerado un pionero en la innovación líquida con raíces culturales. Su estilo combina creatividad, técnica y narrativa sensorial.
Colaborador habitual de Amàre Hotels, ha diseñado una propuesta exclusiva para este rooftop marbellí, que cuenta con algunos cócteles inspirados en la cultura oriental, rindiendo homenaje a la costa africana que se divisa desde Belvue; y otros que mezclan sabores propios de sus raíces latinas, utilizando mezcal, agave, tequila, pisco y ron, entre otros licores.
Entre sus creaciones más evocadoras, destacan propuestas como Crazy Mango, una mezcla atrevida de puré de mango, fresas naturales, zumo de limón, agua de pepino y una miel de mango picante, que recuerda los mercados especiados del norte de África; o el Chipotle Chillón, que lleva mezcal, fino La Ina, paragón, cordial casero de chile habanero y limón, y perfume de absenta, una fusión insólita que seduce por su exotismo latino.
También sorprende Le Coquet, que combina Tanqueray 0.0, agridulce de limón, agua de hibisco —o karkadé, infusión muy común en Marruecos— y ginger beer, logrando una armonía floral, cítrica y ligeramente picante. Para quienes buscan una experiencia vibrante y sensual, Guaracha seduce con vodka, frutos rojos y tónica de hibisco, resultando un cóctel que viaja entre el ritmo caribeño y el perfume floral del norte de África.
Ritmos en vivo bajo el cielo estrellado
Pero si de viajar se trata, Belvue Rooftop Bar completa su ambiente seductor convirtiéndose casi a diario en un escenario musical donde la banda sonora cambia según el latido del cielo. Desde voces femeninas que acarician el alma como Lizzy M o Mary van der Lent, hasta DJ sets que evolucionan del deep house al soul electrónico con artistas como DJ Mario Z, habitual de Starlite y Nikki Beach, o DJ LÜQUESS, embajador del Afro House. La programación es tan versátil como sofisticada: cada sesión es una invitación a dejarse llevar, bailar con los sentidos y vivir una noche donde la magia se adentra en tus sentidos.
Amàre Beach Hotel Marbella
Amàre Beach Hotel Marbella es un sofisticado hotel solo para adultos ubicado en primera línea de playa, a pocos pasos del casco antiguo de Marbella. Con 236 habitaciones de diseño, su concepto combina el relax mediterráneo con una estética contemporánea y un enfoque lifestyle que fusiona arte, música, gastronomía y bienestar. Con vistas al mar desde prácticamente todos sus espacios, el hotel ofrece una experiencia cosmopolita y vibrante para quienes buscan descanso sin renunciar al estilo.
El hotel forma parte de la marca Amàre Hotels del grupo Fuerte Group Hotels y destaca por servicios únicos como el Amàre Beach Club, que en verano acoge el pop up con sabores latinoamericanos Amàre Nights by Hayaca, del chef con estrella Michelin Mauricio Giovanini; el Amàre Lounge, donde es posible degustar las delicias del chef Carlos Navarro, que en 2024 obtuvo el 2º premio en la final europea de los London Awards, dentro de la categoría ‘Japan Culinary Arts”, y que está especializado en sushi y en fusionar técnicas tradicionales japonesas con ingredientes locales de alta calidad; y el Belvue Rooftop Bar con vistas panorámicas al Mediterráneo y cócteles de autor de Diego Cabrera, considerado como uno de los mejores mixólogos del mundo. Además, Amàre Marbella apuesta por la cultura y la sostenibilidad, integrando experiencias sensoriales, arte local y prácticas respetuosas con el entorno en cada detalle de la estancia.
Fuerte Group Hotels
Fuerte Group Hotels es la división hotelera del Grupo El Fuerte, un grupo empresarial familiar andaluz fundado en 1957 por José Luque Manzano. Tras la apertura ese año del hotel Fuerte Marbella, que fue el primer establecimiento hotelero en el centro de Marbella y el primer hotel de la marca Fuerte Hoteles, la compañía prosiguió su expansión hasta alcanzar su portfolio actual integrado por 5 hoteles vacacionales de 4 estrellas y un hotel de 5 estrellas en propiedad, y 2 complejos de apartamentos en régimen de alquiler, todos ellos ubicados en Andalucía (en Málaga, Cádiz y Huelva) e Ibiza.
En 2016, lanzó una nueva marca hotelera, Amàre Hotels, enfocada al público adulto, cuyo primer establecimiento fue Amàre Beach Hotel Marbella. En 2019 abrió el segundo hotel de la marca llamado Amàre Beach Hotel Ibiza, en las Islas Baleares. En 2018 implantó la marca Olée Holiday Rentals by Fuerte Group, destinada a los apartamentos operados por el grupo. En 2023 lanzó la nueva marca El Fuerte, con la apertura de su primer hotel 5 estrellas El Fuerte Marbella; y en 2024 hizo lo mismo con Daia, la nueva enseña que la compañía ha creado para comercializar sus hoteles recomendados para adultos de esta misma categoría, como el nuevo Daia Conil.
Grupo el Fuerte, que además cuenta con el grupo de empresa We Company y la Fundación Fuerte, que canaliza la labor social, cultural y medioambiental de Fuerte Group S.L., es conocido por su estrategia de desarrollo sostenible, que incorpora sistemas de gestión que garantizan un impacto mínimo sobre el medio ambiente; fomenta la cultura y la economía local; y pone el punto de mira en el bienestar de los empleados, la satisfacción de los clientes, así como el desarrollo de los colectivos desfavorecidos.
Datos de interés
• Dirección: Amàre Beach Hotel Marbella
• Horario: de lunes a domingo, de 18:00 a 01:00 horas
• Precio medio cócteles de Diego Cabrera: desde 16 euros
• Reservas: 951.56.07.14 y booking@amarehotels.com
