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Este invierno, la cerveza con más compás de Sevilla está de vuelta. Tras agotar su primera edición en junio, Río Azul y Califato ¾ anuncian el relanzamiento de la Califato IPA, una West Coast IPA con alma andaluza y actitud propia. La cita es el sábado 13 de diciembre a partir de las 12:00 en la fábrica de Río Azul (calle Lana 6, polígono Hytasa), que acogerá también un mercadillo navideño con el nuevo merchandising del grupo hasta las 18:30.
Camisetas, vinilos, sudaderas, tablas de skate, pañuelos de seda y otras piezas de edición limitada estarán disponibles mientras suenan los DJs y selectores de Califato ¾ en una jornada que une cerveza, música y cultura local. Una ocasión perfecta para encontrar regalos originales de cara a las fiestas navideñas o para sorprender en Reyes con algo que no se encuentra en tiendas.
Califato IPA: la cerveza que nació del compás
La Califato IPA es una West Coast IPA de 6,2 % vol., elaborada por el maestro cervecero sevillano Eloy del Río, fundador de Río Azul. Inspirada en el carácter directo y sin artificios de Califato ¾, la cerveza vuelve con el mismo perfil aromático inconfundible: pomelo gaditano, pino de Doñana, cáscara de naranja amarga sevillana y mango verde malagueño. En boca, mantiene su entrada seca, su amargor firme y su retrogusto herbal prolongado, con cuerpo medio-ligero y final limpio.
“Sabíamos que iba a pasar. Esta cerveza nos representa: es clara, tiene nervio y no se parece a ninguna otra”, comenta Eloy del Río, maestro cervecero de Río Azul. “A nivel técnico, volvemos con una West Coast IPA seca y precisa, con una carga de lúpulo bien medida para que el amargor no opaque, sino que acompañe. Queríamos que la cerveza tuviera el mismo equilibrio que una buena base rítmica: contundente, sin robar protagonismo”.
Segunda tirada con sabor a comunidad
Esta segunda tirada responde al entusiasmo generado por la primera edición, que se agotó en un solo día. Aunque seguirá siendo una edición muy limitada, esta vez se amplía el número de latas disponibles, con venta exclusiva el 13 de diciembre en fábrica y posteriormente a través de las webs de Río Azul y Califato ¾, hasta fin de existencias.
“Para nosotros esto no es sólo una birra, es una pista de audio embotellada”, dice Loren, integrante de Califato ¾. “Tiene ataque, cuerpo y final. Lo que suena en la boca después del trago es como un loop que no quieres que se acabe”.
Una etiqueta que es parte del relato
El diseño de la etiqueta sigue siendo obra del estudio TOT, dirigido por Ausiàs Pérez, también autor de la identidad visual de Río Azul y de la portada del último disco de Califato ¾. La fotografía corre a cargo de Adrián del Campo (@offdelcampo).
“No es una cerveza pensada para gustar a todo el mundo, igual que nuestra música tampoco lo es. Pero tiene compás y mucha verdad”, explican desde Califato ¾.
