Andalucía Económica

La gastronomía de la Escuela de Hostelería Fundación Crucampo se traslada al hotel Renacimiento

Desde mayo pasado y durante próximo curso 2018/2019, la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo estará ubicada el Hotel Barceló Sevilla Renacimiento.

06 junio 2018
 

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Sevilla traslada temporalmente su actividad al Hotel Barceló Renacimiento, debido a las obras que se están llevando a cabo en su sede habitual en la avenida de Andalucía. Desde el pasado mes de mayo y durante el próximo curso 2018/2019, la escuela estará ubicada en este Hotel 5 estrellas de Sevilla, para desarrollar tanto la formación teórica como práctica de todos sus cursos.

Escuela Hostelería Fundación Cruzcampo Sevilla_Hotel Barceló Renacimiento

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo se ha convertido en un referente formativo en hostelería en Sevilla, dedicada a la formación en sala y gastronomía que, a partir de ahora durante el periodo lectivo, se podrá degustar a medio día en el gastrobar La Santa María. “Este nuevo emplazamiento aporta a nuestros alumnos una experiencia práctica de gran valor dado que les permite aprender en un espacio en continua actividad y en entornos muy diversos como el servicio de congresos o cenas temáticas, por ejemplo, ofreciendo un servicio 5 estrellas para una clientela internacional” según declara Jesús Barrio, director de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo.

El director del Hotel Barceló Sevilla Renacimiento, Marcos Otero, destaca que “es un orgullo para nuestro hotel y nuestra cadena albergar, aunque sea por un período temporal, a esta prestigiosa Escuela de hostelería, que realiza una labor de formación indispensable y de calidad, y que está formando a tantos buenos cocineros andaluces que están poniendo en valor la gastronomía de la tierra”; y añade que “de esta manera, Barceló va a contribuir también a construir el futuro de cientos de jóvenes apasionados de la cocina y a fomentar la buena gastronomía, algo que hay que agradecer al director regional de la cadena, Gaspar Sáenz, por su apuesta decidida a la hora de acoger este proyecto mientras duran las obras en la Fundación”.

La Santa María Gastrobar tiene abierta sus puertas a todos los clientes y visitantes para ofrecer una cuidada variedad de platos y elaboraciones con los mejores productos, tratados y procesados con las últimas técnicas gastronómicas. Todo ello, preparado y atendido por los propios alumnos de la escuela, lo que supone una oportunidad para poner en práctica todos los conocimientos adquiridos y enfrentarse a la realidad de un establecimiento hostelero con clientes reales. Se trata de una cocina joven, fresca e innovadora de unos alumnos que se están preparando para dar el salto a los fogones más exigentes.

Con una tasa de empleabilidad superior al 80%, el curso de Técnico en Restauración de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ofrece una visión completa del mundo de la hostelería. A través de una formación principalmente práctica, se adquieren conocimientos de gestión básica del negocio. Dirigido a jóvenes de 17 a 25 años con estudios secundarios finalizados y vocación por la hostelería, este curso convierte la vocación de muchos jóvenes en su profesión dando la oportunidad de aprender y realizar prácticas profesionales adicionales en espacios de reconocido prestigio, 21 de ellos galardonados con la prestigiosa Estrella Michelin. Entre ellos, pueden citarse restaurantes tan destacados como los de los cocineros Dani García, Ángel León (Aponiente) o Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

Además, la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Sevilla ofrece el curso Superior en Restauración, dirigido a todas aquellas personas con formación o experiencia práctica acreditable que quieran dar un salto cualitativo en sus carreras. Y el curso de Gestión en Restauración, destinado a profesionales con cierta responsabilidad y emprendedores con interés por la hostelería.

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo cuenta también con instalaciones de primer nivel en Jaén y Valencia para la formación práctica de sus alumnos, que se desempeña a diario en restaurantes escuela abiertos al público donde los estudiantes aplican los conocimientos adquiridos ante clientes reales. Es un espacio dedicado a la gastronomía profesional y moderna, donde los alumnos desarrollan habilidades profesionales, tanto en cocina como en sala, para una hostelería avanzada y actual, adaptadas a las tendencias y demandas del sector.

Un ejemplo de la gastronomía de la escuela y de la creatividad y buen hacer de sus alumnos puede ser degustado del 12 al 15 de junio en el Hotel, en las cenas temáticas dedicadas a los grandes chefs andaluces y a las 8 maravillas del mundo que están organizadas y diseñadas por los alumnos del curso Superior en Restauración.

Acerca de Fundación Cruzcampo
La Fundación Cruzcampo se constituye en 1995 con la firme intención de convertirse en la apuesta de HEINEKEN España para contribuir a la sociedad, mediante la organización de actividades propias o en colaboración con otras entidades públicas o privadas. Fomenta así la promoción y el reconocimiento de la cultura y el patrimonio andaluz, apoyando iniciativas como el Año Murillo, de la que es patrocinador oficial; y la generación de riqueza compartida a través de programas orientados a potenciar el empleo y el emprendimiento innovador. La Fundación ha fijado su foco en tres áreas de actividad: promover, proteger y consolidar el rico patrimonio cultural y artístico de Andalucía; generar oportunidades e impulsar el desarrollo económico y social de la región; y, estrechamente ligado a esto, apoyar la profesionalización de la hostelería, uno de los motores de la vida social y económica de España.

Acerca de Heineken España
Heineken España es una de las compañías líderes del mercado cervecero español. Heredera de una gran tradición cervecera, con más de 110 años de historia en España, la compañía cuenta con cuatro fábricas ubicadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén, en las que se produjeron más de 10 millones de hectólitros de cerveza en 2017.
La compañía hace disfrutar a sus consumidores con el mayor portafolio de marcas del sector cervecero en España, con más de 45 variedades, entre las que se encuentran Heineken, Cruzcampo, Amstel, Buckler 0,0 y especialidades como Desperados, Affligem, Guinness y Paularen.

Heineken España es líder en innovación en el mercado de las cervezas a nivel nacional. Aproximadamente el 10% de su volumen de ventas procede de lanzamientos de los tres últimos años, entre los que se encuentran novedades en la categoría como la gama Radler, experiencias cerveceras como THE SUB®, Cruzcampo Sin Gluten, cervezas con 0% alcohol como Heineken® 0,0, Amstel 0,0 o  Cruzcampo 0,0 así como la introducción de la nueva categoría cider con la marca Ladrón de Manzanas®.

Heineken España mantiene un fuerte compromiso con su entorno social y medioambiental, que articula a través de las acciones de sus marcas, de la Escuela de la Hostelería y de la Fundación Cruzcampo. Un compromiso que extiende a sus más de 2.400 empleados, que hacen posible el éxito de una cervecera líder en España.

Heineken España pertenece a Heineken NV, el grupo cervecero más internacional del mundo. Una compañía familiar con 150 años de historia que actualmente cuenta con 165 fábricas en más de 70 países, más de 80.000 empleados y un portafolio de 250 marcas en todo el mundo.